肉松面包怎么做
面团材料高粉200克、低粉50克、黄油25克、糖40克、盐2克、酵母3.5克、鸡蛋液25克、牛奶25克、水115克(分量可做6个，30L烤箱一盘)
表面装饰沙拉酱两匙、肉松适量
菜谱宝配图
做法
1、将除黄油外的面团材料放入面包机桶内，启动和面1程序，15分钟后第一个和面程序结束，加入软化黄油。
2、启动和面1程序，面团揉至完全阶段。
3、基础发酵至2.5倍大。
4、取出发酵好的面团按压排气，分割成6等份，滚圆后盖上保鲜膜松弛15分钟。
5、取一个面团擀成椭圆形，从上往下卷起整成橄榄形。
6、依次做好所有的面包胚，排放在铺了油纸的烤盘里。
7、放入温暖处二次发酵至两倍大。
8、烤箱提前预热180度，中层约烤20-25分钟左右。
9、取出烤好的面包，晾凉后在面包表面刷上沙拉酱。
10、粘满肉松即可。
菜谱宝小提示
如何判断面包是否烤熟第一根据上色，烤至面包金黄色就差不多了，也可能会出现火力没调准，从而出现上色过快的情况，那么中途就要及时加盖锡纸防止上色过度。第二用手按压面包表皮，如果出现凹印能立刻回缩，就差不多烤好了，没烤好的面包凹印下去了就不会回弹，大家中途试下就知道啦。
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