冬至吃水饺 冬至吃饺子有什么寓意
在冬至的节气里，最常见的美食是饺子，最经常上热搜的美食也是饺子，不同节日吃饺子，寓意各不同，那么为什么冬至要吃饺子？冬至吃饺子有什么寓意呢？想知道冬至吃饺子传说和寓意，就来瞧瞧菜谱宝小编的介绍吧。
为什么冬至要吃饺子
过冬至吃饺子这个传统的饮食习俗从古至今流传已经有一千多年。古代发明饺子主要是因为饺子里面有各种各样的食材，而这些食材在冬至的时候吃的话是可以起到滋补身体，促进血液循环，防止手部的冻疮以及耳部的冻疮，所以在冬至的时候吃饺子，一方面是希望取到一个好兆头，而另一方面就是通过食用饺子来起到养生调理的作用，防止冻疮。那么这个习俗也就从古延续至今，所以到了现在生活条件好了，冻疮自然不会再生了，冬至吃饺子的习俗还是保留下来了。
冬至吃饺子有什么寓意
寓意一冬至不端饺子碗，冻掉耳朵没人管。
谚语云十月一，冬至到，家家户户吃水饺。这种风俗，据说是因纪念医圣张仲景冬至舍药留下的。所以，在中国北方，一到农历冬至这天，不论贫富，饺子就成为必不可少的节日饭。
寓意二冬至到，吃饺子，团团圆圆。
在一些地方，一到冬至这天，一家人就会忙忙碌碌，准备各种饺子皮、饺子馅，然后一家人围坐在一起包饺子，吃饺子，团团圆圆过冬至。除了北方吃饺子，南方还有吃汤圆的习俗，寓意，圆圆满满、团团圆圆。
冬至吃饺子传说纪念医圣张仲景
在河南大地，冬至吃饺子与医圣张仲景有关。张仲景在长沙做官时，一个大雪纷飞、寒风凛冽冬季，很多人的耳朵被冻烂了，张仲景便把羊肉、辣椒和一些祛寒的药物放在锅里煮熟，再切碎，用面皮包起来包成耳朵的样子，再用原汤将“耳朵”煮熟，张仲景给它取名叫“娇耳”，人们吃了“娇耳”，喝了汤，浑身发暖，两耳生热，再也没人把耳朵冻伤过。
饺子有哪些馅儿比较好吃
1.韭菜鸡蛋馅
韭菜鸡蛋馅料的饺子应该是众多饺子口味当中的经典的。那么南方人喜欢把韭菜放在水里焯一下，用煮熟的韭菜和鸡蛋混合在一起包饺子，这样的话辣味会少一点。在北方的话更喜欢是直接把生的韭菜拌在鸡蛋里面，这样吃起来口味会更重一些，会有一丝丝的辣味，味道也是确实很好。
2.酸菜馅
酸菜馅的饺子是北方特有的口味儿。北方人喜欢到冬天的时候腌制一些酸菜，然后把酸菜拿出来之后切碎拌成饺子馅来吃，一口下去酸爽可口，特别的美味。
3.大葱猪肉馅
很多人不喜欢吃大葱，把大葱切碎和肉末拌在一起制作成的饺子馅，吃上去特别的香，特别的美味。尤其到了东北，在冬至的时候吃上这一碗大葱猪肉馅的饺子是非常惬意的。
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