冬至吃水饺 冬至吃饺子有什么寓意
在冬至的节气里,最常见的美食是饺子,最经常上热搜的美食也是饺子,不同节日吃饺子,寓意各不同,那么为什么冬至要吃饺子?冬至吃饺子有什么寓意呢?想知道冬至吃饺子传说和寓意,就来瞧瞧菜谱宝小编的介绍吧。
为什么冬至要吃饺子
过冬至吃饺子这个传统的饮食习俗从古至今流传已经有一千多年。古代发明饺子主要是因为饺子里面有各种各样的食材,而这些食材在冬至的时候吃的话是可以起到滋补身体,促进血液循环,防止手部的冻疮以及耳部的冻疮,所以在冬至的时候吃饺子,一方面是希望取到一个好兆头,而另一方面就是通过食用饺子来起到养生调理的作用,防止冻疮。那么这个习俗也就从古延续至今,所以到了现在生活条件好了,冻疮自然不会再生了,但是冬至吃饺子的习俗还是保留下来了。
冬至吃饺子有什么寓意
寓意一:冬至不端饺子碗,冻掉耳朵没人管。
谚语云:十月一,冬至到,家家户户吃水饺。这种风俗,据说是因纪念医圣张仲景冬至舍药留下的。所以,在中国北方,一到农历冬至这天,不论贫富,饺子就成为必不可少的节日饭。
寓意二:冬至到,吃饺子,团团圆圆。
在一些地方,一到冬至这天,一家人就会忙忙碌碌,准备各种饺子皮、饺子馅,然后一家人围坐在一起包饺子,吃饺子,团团圆圆过冬至。除了北方吃饺子,南方还有吃汤圆的习俗,寓意,圆圆满满、团团圆圆。
冬至吃饺子传说:纪念医圣张仲景
在河南大地,冬至吃饺子与医圣张仲景有关。张仲景在长沙做官时,一个大雪纷飞、寒风凛冽冬季,很多人的耳朵被冻烂了,张仲景便把羊肉、辣椒和一些祛寒的药物放在锅里煮熟,再切碎,用面皮包起来包成耳朵的样子,再用原汤将“耳朵”煮熟,张仲景给它取名叫“娇耳”,人们吃了“娇耳”,喝了汤,浑身发暖,两耳生热,再也没人把耳朵冻伤过。
饺子有哪些馅儿比较好吃
1.韭菜鸡蛋馅
韭菜鸡蛋馅料的饺子应该是众多饺子口味当中的经典的。那么南方人喜欢把韭菜放在水里焯一下,用煮熟的韭菜和鸡蛋混合在一起包饺子,这样的话辣味会少一点。但是在北方的话更喜欢是直接把生的韭菜拌在鸡蛋里面,这样吃起来口味会更重一些,会有一丝丝的辣味,但是味道也是确实很好。
2.酸菜馅
酸菜馅的饺子是北方特有的口味儿。北方人喜欢到冬天的时候腌制一些酸菜,然后把酸菜拿出来之后切碎拌成饺子馅来吃,一口下去酸爽可口,特别的美味。
3.大葱猪肉馅
很多人不喜欢吃大葱,但是把大葱切碎和肉末拌在一起制作成的饺子馅,吃上去特别的香,特别的美味。尤其到了东北,在冬至的时候吃上这一碗大葱猪肉馅的饺子是非常惬意的。
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