在春意盎然的清明节，我们品尝一种特别的草食——菜薹（有些地方也称之为青团菜）。这一传统习俗源远流长，最早是为了纪念战国时期的楚国大夫介子推。随着时间的流转，它逐渐演变为对逝去亲人的思念和对生离死别的哀思。
清明草，也叫鼠曲草、寒食菜、清明菜等，是一种一年生的草本植物。它的叶片酷似菊花的叶片，但更为娇小，能开出清新可爱的小黄花。在我国许多地方，都可以见到它的身影。
寒食节，是为了纪念介子推而设立的。这位春秋时期晋国人，有着“割股奉君”、“抱树而死”的感人事迹。寒食节的起源，与他的“隐居不言禄”的品格息息相关。当时的国君重耳为逼他出山，曾放火烧山，结果介子推与其母亲被活活烧死。这令国君重耳深感愧疚，于是下令百姓每年在这天停火一日，便有了“寒食节”。
清明节吃的青团子，不仅仅是为了团圆的意义，更是对先人的怀念。青团子的圆形象征团团圆圆，同时也寄托着我们对生活的希望和生命的延续。古时候，人们用艾草制作青团主要用于祭祀，而现在它已逐渐成为一种时令性的美味小吃。
青团是由艾草捣碎后挤压出的绿色汁液与糯米粉混合后揉面制成的。再包上红枣馅、豆沙馅、肉馅等各种馅料，美味可口，又能饱腹。
至于清明节是否需要禁食，虽然并没有禁食的传统习俗，但在扫墓之前，最好禁食或食素，以表示对先人的尊重和缅怀之情。这样，我们在扫墓时，能以更专注和恭敬的心态，表达我们对逝去亲人的思念之情。
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