食材用料
豆角与茄子之舞
让我们先来准备这些食材，为一场味蕾的盛宴打好基础。你需要：
豆角 500克，翠绿鲜嫩，与某些食物相克，需慎重搭配。再取圆茄子一个，饱满而富有光泽。蒜瓣3颗、姜片3片、花椒粒适量、干辣椒适量增添风味。别忘了盐、白糖、食用油、生抽与老抽，这些都是烹饪中的点睛之笔。
烹饪步骤：
1. 豆角准备：将豆角的两端和筋轻轻掰掉，让每一根豆角都显得修长而整洁。
2. 腌制茄子：将茄子切成条状，撒上适量的盐拌匀，腌制15分钟。之后，将腌制出的水分攥干，让茄子更加入味。
3. 炸至金黄：先将豆角放入热油中炸至熟透，捞出装盘。再将茄子同样炸至金黄，盛入盘中。
4. 香料准备：不要忘了准备蒜片、姜丝、干辣椒和花椒粒，这些香料将为菜品增添丰富的味道。
5. 炒出香味：在锅中加入底油，放入姜蒜、辣椒和花椒粒，小火慢炒，让香料的味道充分渗出。
6. 豆角茄子的融合：当香料炒出香味后，加入炸好的豆角和茄子，翻炒均勻。
7. 调味汁的魔法：提前准备好的调味汁（盐、白糖、生抽、老抽）此时可以加入，它们会与之前的食材完美融合，为菜品增添丰富的层次感。
8. 炒匀即成：将菜品炒匀，让每一根豆角、每一片茄子都充满浓郁的香味。
成品展示：
当豆角的翠绿与茄子的金黄相遇，再配上香料的点缀和调味汁的魔法，一道美味的干煸豆角茄子就完成啦！让人忍不住想要品尝每一口的美味。
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