冷串串制作指南
食材用料：
选用您心仪的食材，再搭配以下主要材料：
土豆 1个（注意与相克食物的搭配）
红萝卜 半个
海带 100克（同样注意相克食物）
洋葱 1个
香辣料、辣椒酱、豆瓣酱各适量
盐 3克
生抽 适量
蚝油 适量
食用油 适量
姜蒜 适量
制作流程：
1.备好主要食材，如土豆、红萝卜、海带等，将其洗净、去皮，按需切片或切块。将洋葱切小块备用。
2.热锅凉油，放入卤料炒香，随后加入洋葱、姜蒜翻炒，直至香味四溢。
3.接着，加入辣椒酱和豆瓣酱，持续翻炒，炒出红油。汤汁已经色泽诱人，香味扑鼻。
4.倒入适量清水，淋入生抽，撒入盐、胡椒粉，搅拌均匀后煮沸。转小火，继续煮10分钟，让汤汁更加浓郁。
5.将煮好的汤汁过滤，去除料渣，倒入小容器中，待其冷却。
6.另起一锅烧开水，将准备好的食材（除洋葱外）烫至断生，再添加洋葱搅拌均匀。之后，将食材捞出，放入凉水中过凉，以保持其爽脆口感。
7.使用竹签将食材串起来，一道美味的冷串串制作已近尾声。
8.将串好的食材放入已冷却的汤汁中，浸泡10分钟以上，让其充分吸收汤汁的鲜美与香辣。
小贴士：
在享受冷串串的美味时，若能有冰块加入，口感将会更佳。您可以根据个人口味添加喜欢的食材，让这道冷串串更加符合您的味蕾。无论是聚会还是独享，这道菜肴都能为您带来别样的舒适与满足。
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