【烹饪美食】蒜香小鲍鱼
食材用料
小鲍鱼 9只，品质鲜嫩；大蒜头 4颗，浓郁香气；色拉油 100克，油润口感；耗油 鸡精 盐 适量，调味增鲜。另有粉丝一小卷，增加口感层次；红小米椒和葱各适量，提味增色。
制作步骤
第一步，准备食材。小鲍鱼九只，粉丝一小卷，大蒜头剥皮备用。鲍鱼需仔细处理，去除内脏并彻底清洗干净。
第二步，处理鲍鱼。将鲍鱼表面划上漂亮的花刀，使其更入味，同时增添视觉效果。
第三步，准备蒜蓉酱。将大蒜头细细打成蒜末，同时加热色拉油至微热。随后关火，放入蒜末翻炒，加入适量的耗油、鸡精和盐。炒出浓郁的蒜香味后，即成蒜蓉酱。
第四步，装盘准备。先在鲍鱼壳里放入已经浸泡变软、滑嫩的粉丝，铺平。
第五步，涂抹蒜蓉酱。将炒好的蒜蓉酱均匀铺在鲍鱼的表面，让每一片鲍鱼都裹上浓郁的蒜香。
第六步，蒸制。烧开水后，将铺好蒜蓉酱的鲍鱼放入蒸锅中蒸制。蒸制时间大约10到15分钟，这样能够更好地锁住鲍鱼和其他食材的营养和口感。
第七步，点缀提味。蒸制完成后，在鲍鱼表面放上切好的红小米椒和葱粒，增加色彩和口感。
第八步，淋油增亮。将热油轻轻淋在鲍鱼上，让整道菜肴更加油润光亮。
最后一步，盛装上桌。将蒜香小鲍鱼盛装在大盘中，即可上桌享用。这道蒜香小鲍鱼色泽鲜亮、蒜香浓郁、口感丰富，是餐桌上的一道美味佳肴。让人垂涎欲滴，食欲大开！
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