酱爆鸡丁的制作秘笈
食材准备：
在这里，我们精选了上等鸡胸肉，约300克，将其切成丁状备用。再准备小米椒三个，将其洗净后切成圈状，增加菜品的辣味与色彩。黄瓜一根，切段。生姜、香葱等配料也要准备好，生姜切片，香葱切段。另外还需要适量的花生米，将其炒熟，提升口感。
调料准备：
除了基本的食用油和食用盐，我们还需要料酒、生抽、蚝油各一勺。再来是一勺淀粉，它能帮助鸡肉更鲜嫩。加入一勺郫县豆瓣酱，为菜品增添丰富的味道。白糖、胡椒粉和鸡精也是必不可少的。
制作步骤：
让我们欣赏一张鸡丁的美图，感受其诱人的色泽。接下来，将鸡胸肉切丁，放入适量的盐、料酒、生抽、蚝油和一勺淀粉，搅拌均匀后腌制10分钟。
然后，热锅凉油，放入生姜和小米椒，爆香后，加入一勺豆瓣酱，炒出红油。这时，将腌制好的鸡丁放入锅中，大火翻炒。
当鸡丁变色后，加入花生米和黄瓜丁继续翻炒。接着，放入一勺白糖、适量的盐和胡椒粉、鸡精，为菜品增添丰富的味道和口感。放入香葱段，翻炒均匀后，即可出锅啦！
这道酱爆鸡丁颜色鲜亮、味道丰富、口感鲜嫩，配上一碗热腾腾的白饭，简直是人间美味！让人忍不住多吃几口。每一口都能感受到鸡肉的鲜嫩、花生米的香脆、黄瓜的清爽以及调料的丰富味道，让人回味无穷。
赶快尝试一下吧！让这道美味的酱爆鸡丁为你的餐桌增添一道亮丽的风景！
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