【食材用料】
准备一份鲜嫩的熟牛肉，总重约260克，将其放置在料理台上待切。准备好适量的盐、蚝油，增添牛肉的口感与鲜味。再摘取20克香菜，切碎的大葱和大蒜作为提升风味的辅助食材。还需要一小勺生抽、一小勺辣椒油以及10克玉米油用于炒制和调味。胡萝卜的甜脆味道也是这道菜品的亮点，准备约30克即可。将这些食材一一摆放整齐，开始制作凉拌牛肉的旅程。
【凉拌牛肉制作步骤】
1. 首先将熟牛肉切成薄片，让牛肉的口感更加鲜嫩。
2. 香菜切成小段，为菜品增添一抹清新的味道。
3. 胡萝卜削皮后切成细丝，为菜品带来一丝清爽的口感。
4. 大蒜剁成蒜末，为菜品增添一丝辛辣的味道。
5. 大葱剁碎，提升菜品的香气。
6. 起锅烧油，待锅内油温上升后，放入剁碎的大葱爆香，让香味四溢。
7. 加入切好的胡萝卜丝翻炒至熟透，盛出备用。
8. 取一大碗，将切好的牛肉片、炒熟的胡萝卜丝、香菜段、蒜末一并放入碗中。
9. 加入适量的蚝油，为菜品增添鲜味。
10. 撒入适量的盐，调整菜品的口感。
11. 倒入一小勺生抽，增添菜品的咸香味道。
12. 最后加入一小勺辣椒油，搅拌均匀，让味道充分融合。
13. 将拌好的凉拌牛肉装盘，即可食用。
【小贴士】
在制作过程中，需要注意将牛肉横丝切片，这样可以保持牛肉的纹理和口感，让凉拌牛肉更加美味可口。也可以根据个人的口味，适量增减调料的使用量，制作出属于自己的特色凉拌牛肉。享受制作的过程，品尝美味的成果。
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