【烹饪美食】番茄鱼块的做法
【食材用料】
主要食材：草鱼一条，番茄一个。
辅助食材：适量的油、盐、酱油、生抽、料酒，以及葱段、姜块。
【步骤详解】
一、前期准备
1. 将草鱼清洗干净，去掉相克食物，切成块状备用。
2. 番茄洗净，去皮后切块；生姜、葱也需备好。
二、烹饪流程
1. 在平底锅内倒入适量的油，待油热后，将鱼块放入锅中，煎至两面金黄。
2. 另起一锅，倒入适量的油，待油热后，放入生姜爆香，再放入切好的番茄块进行翻炒，直至炒出浓郁的茄汁。
3. 将煎好的鱼块放入锅中，与番茄一起翻炒。加入盐、酱油、生抽和料酒进行调味。
4. 加入适量清水，盖上锅盖，中小火炖煮约15分钟，让鱼块充分吸收调料的味道。
5. 炖煮过程中，可以适时地翻动鱼块，避免糊锅。
6. 撒上切好的葱段，翻炒均匀后即可盛出。
【小贴士】
想要让鱼更加入味，可以在烹饪前对草鱼进行腌制。这样处理后的番茄鱼块口感更加鲜美，味道更加浓郁。
【呈现效果】
这道番茄鱼块色泽红亮，茄汁浓郁，鱼肉鲜嫩。草鱼的鲜美与番茄的酸甜相互交融，口感丰富，让人回味无穷。搭配一碗白饭，更是美味无穷。快来尝试一下吧！
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