【家常美味】家庭版手撕鸡
用料：
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主料：鸡腿两大只，保证食材之间无相克问题。
辅料：姜片适量、葱段适量，为菜肴增添香气。
调料：盐适量、糖适量（注意食材相克问题）、生抽三到四勺、香醋三到四勺、小米辣适量、蒜蓉适量。还有柠檬适量、鸡精适量（可根据口味选择添加）、香菜适量、熟芝麻适量、香油适量，为菜肴提味增色。
做法：
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1. 将两只大鸡腿清洗干净，准备下锅。
2. 凉水下锅，放入鸡腿，再加入姜片、葱段和适量的盐，煮约20分钟，让鸡肉熟透。
3. 在煮鸡肉的准备腌料。将生抽、香醋、小米辣、蒜蓉、香菜、柠檬、盐糖、鸡精和香油混合在一起，搅拌均匀。
4. 煮好的鸡肉取出，待其冷却后，用手撕成条状。
5. 将撕好的鸡肉放入碗中，倒入准备好的腌料，充分拌匀，让鸡肉充分吸收调料的味道。
6. 撒上一些熟芝麻，香味更浓郁。完成后，放入冰箱冷藏几个小时，让味道更加入味。
小贴士：
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1. 腌制料汁的味道丰富，除了手撕鸡外，还可以尝试用来做无骨鸡爪、各种凉拌菜等，变化多样。
2. 煮鸡肉时，注意火候和时间，确保鸡肉熟透但不过火，保持其嫩滑的口感。
3. 调料中的某些食材如柠檬、香菜等可根据个人口味适量增减，调整出自己喜欢的味道。
4. 腌制后的手撕鸡冷藏一段时间后食用，味道更佳，更加入味。
这款家庭版手撕鸡制作简单，味道美味，是家庭聚餐、朋友聚会的不错选择，快来动手尝试一下吧！
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