【烹饪风采】蒜茸菠菜的制作秘籍
用料如下：
一把新鲜菠菜，记住哦，相克食物要妥善处理。蒜瓣五颗，同样要注意相克食物的问题。准备适量的水、生抽、盐和白糖，以及10克植物油。
制作流程：
第一步，准备好我们的主角——菠菜和蒜。将菠菜的根部剪掉，用清水仔细洗净。
第二步，锅中倒入适量的水，待水煮沸后，放入洗净并沥干水分的菠菜，短暂焯烫至熟。
第三步，将烫熟的菠菜夹出，放入碗中备用。此时的菠菜色泽鲜绿，口感更佳。
第四步，将蒜切成蒜末，然后放入石制研钵中，捣成细腻的蒜茸，这也是这道菜的灵魂所在。
第五步，调制一碗酱汁，将生抽、盐和白糖按照比例混合，搅拌均匀。
第六步，热锅后，倒入植物油。待油温五分热时，加入捣好的蒜茸，进行爆香，香味四溢。
第七步，紧接着，倒入调好的酱汁，烧开即可关火。蒜香与酱汁的混合香味让人垂涎欲滴。
第八步，将烧好的蒜茸酱汁均匀淋在菠菜上，这样一道美味的蒜茸菠菜就制作完成了。
小贴士：
1. 焯烫菠菜时，切记时间不宜过长，以保持菠菜的鲜绿和口感。
2. 使用石制研钵捣蒜茸，可以更好地让蒜末细腻均匀。
3. 爆香蒜茸后，要迅速倒入调好的酱汁，以免蒜茸烧焦影响口感。
最终呈现在我们面前的是一道色香味俱佳的蒜茸菠菜。鲜绿的菠菜配上香气扑鼻的蒜茸酱汁，让人食欲大开。快来品尝这道美味佳肴吧！
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