【烹饪美食】西红柿木耳炖牛腩的独家做法
准备食材：牛肉300克、西红柿两个、木耳一把、适量的葱、姜、油、郫县豆瓣酱、干辣椒段、生抽、老抽少许、香叶、大料、豆豉、十三香、花椒粉及盐。请注意食物相克的情况，确保食材搭配得当。
步骤：
1.精心挑选的西红柿划上十字，轻松去皮，然后切成块状，备用。
2.将木耳用凉水充分泡发，洗净，沥干水分。
3.将牛肉切成小块，放入开水中焯水3分钟，以去除血水。随后在热油中翻炒，使牛肉表面收紧。
4.加入切好的葱、姜炒出香味，接着加入郫县豆瓣酱、十三香、花椒粉、生抽及少许老抽，炒匀至香味四溢。
5.倒入充足的开水，大火煮沸。然后加入豆豉、香叶及大料，转小火慢慢炖煮，让牛肉充分吸收调料的香味，炖煮时间约为70分钟。
6.当牛肉炖至八成熟时，放入切好的西红柿及洗净的木耳，继续炖煮30分钟，最后根据口味加入适量的盐调味。
7.在炖好的西红柿木耳炖牛腩上撒上新鲜的香菜，增添色彩与口感。
8.搭配一碗二米饭，让这道菜肴更加完美。这道西红柿木耳炖牛腩，肉质鲜嫩，汤汁浓郁，口感丰富，让人回味无穷。
小贴士：
1. 牛肉的选择很重要，建议选择纹理细腻、脂肪均匀的部位，如里脊肉。
2. 炖煮时，一定要加入充足的水，避免烧干。
3. 豆豉、郫县豆瓣酱等调料都含有一定的盐分，因此最后加盐时要适量，避免过咸。
这就是西红柿木耳炖牛腩的独家做法，快动手做一下吧，让你的家人和朋友共享这道美味佳肴！
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