咸蛋粥的美味做法
粥，是广东餐桌上不可或缺的一道美食，无论是早茶、下午茶、宵夜，还是午餐、晚餐，都能见到它的身影。今天，就让我们一起制作一道美味的咸蛋粥，体验其中的乐趣与享受。
主要食材包括大米100克、糯米50克和一个咸蛋。还需要准备两根红头葱作为辅料。
接下来，让我们一步步进入咸蛋粥的制作流程：
1. 将大米和糯米按照比例准备好，然后用清水浸泡十分钟。这一步骤能够使米更加饱满，煮出来的粥更加绵软。
2. 在浸泡米的准备一个熟的咸鸭蛋。选择新鲜的咸鸭蛋，能够保证粥的口感和味道。
3. 将咸鸭蛋去壳，将蛋黄和蛋白切碎备用。注意要将蛋壳彻底清洗干净，以免影响粥的口感。
4. 洗净大米和糯米后，加入适量的水。如果家中没有电饭锅的量水功能，可以按照米的四倍容量来添加水。
5. 将切好的咸鸭蛋加入到正在煮的粥中。注意火候，以免咸蛋散开影响口感。
6. 随着粥的煮熟，加入红头葱增加香气。这时可以适量加入一些调料如盐、胡椒粉等，根据个人口味调整咸淡和香气。
7. 搅拌均匀后，盖上锅盖焖煮几分钟，让咸蛋的味道充分融入粥中。
当一锅香气扑鼻、味道鲜美的咸蛋粥呈现在眼前时，你会忍不住想要品尝一口。每一口都能感受到咸蛋与糯米的完美融合，让人回味无穷。快来动手试试吧，让这道美味的咸蛋粥成为你餐桌上的亮点！
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