肉末鸡蛋羹的制作秘籍
想象一下，嫩滑的鸡蛋羹与鲜美的肉末完美结合，口感层次丰富，令人回味无穷。想要制作这道美味佳肴吗？那就跟我一起动手吧！
准备3颗新鲜的鸡蛋，适量肉末。接下来，我们按照步骤来操作。
第一步，将鸡蛋磕入碗中，注意力度要均匀，不要破坏蛋黄。接着，加入与鸡蛋同等量的凉开水，并加入少许盐，搅拌均匀，直至蛋液细腻。
第二步，为了蒸出的蛋羹更加细腻，我们将蛋液过筛。这一步虽然看似简单，却能让你的鸡蛋羹更加美味。
第三步，去除蛋液表面的泡沫。这样做能确保蒸出的蛋羹表面光滑，没有气泡，更加诱人。
第四步，锅内加水烧开，然后将蛋液放入锅内蒸制。注意留一些缝隙，不要盖得太严。中火蒸制10分钟左右，直到蛋羹凝固。
接下来，我们来处理肉末。加入适量料酒、生抽和淀粉腌制肉末，让肉末更加鲜美且口感嫩滑。
第五步，炒制肉末。在锅内放少许油，将腌制好的肉末煸炒变色散开，然后倒入适量的蚝油翻炒。这一步是提升整体味道的关键。
最后一步，将炒好的肉末均匀铺在鸡蛋羹上，洒上香葱末，这道美味的肉末鸡蛋羹就完成了。
这道菜肴的口味鲜美、营养丰富，是家常餐桌上的佳品。无论是早餐、午餐还是晚餐，都能为你带来满满的能量和幸福感。点击首页，你还可以发现更多美食秘籍，让我们一起美食的无限魅力吧！
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