美味家常紫菜虾皮汤
材料：一把虾皮，5克紫菜，适量的葱花、油、盐和姜末。
做法步骤：
一、精心准备阶段：
1. 先将虾皮放入清水中浸泡约5分钟，让其中的杂质自然浮出。细心地挑选并洗净虾皮，然后沥干水分备用。这一步是为了让汤底更加纯净，口感更佳。
2. 虽然紫菜是免洗的，但为了食品安全和纯净，我们还是选择清洗一下。你会发现里面还是有少许的杂草，尽可能挑选干净。清洗后挤干水分，如果孩子吃的话，建议将紫菜切成小段，防止卡住。
二、烹饪过程：
1. 锅中放少许油，开始制作这道美味的紫菜虾皮汤。为了使其清淡可口，油的量一定要控制得当。
2. 先放入姜末炒出香味，然后加入虾皮，一起煸炒一分钟左右。这个步骤很重要，不要小看它。很多人直接将虾皮撒进汤中一起煮，但那样做出来的汤腥味大，口感不佳。而先将虾皮与姜末炒制，可以使汤香味浓郁，毫无腥味。
三、汤的精髓：
1. 接着，加入两碗骨头汤。如果没有骨头汤，用清水也可以，只是营养价值会稍逊一筹。
2. 放入切好的紫菜段，用大火将汤烧开。
四、调味出锅：
1. 汤烧开后，加入适量的盐进行调味。
2. 撒入葱花，轻轻搅拌后，即可出锅。
这款紫菜虾皮汤，家常美味，营养丰富。在寒冷的冬日，一碗热腾腾的汤，带给您无尽的温暖和满足。快为自己和家人做一碗吧！
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