美味虾香炒饭食谱
所需食材：
精选香米煮制的米饭2碗（建议采用隔夜饭，水分更少，口感更佳）
新鲜大虾6只，去壳取虾仁
新鲜鸡蛋1个
红葱头2粒
虾酱10克
椰浆50ml
葱和香菜各适量，切碎备用
制作步骤：
1. 将香米煮熟，放置一旁备用。将鸡蛋打散，煎成蛋皮，待冷却后切成细丝。
2. 大虾去壳取虾仁，洗净后控干水分。热锅起油，将虾仁炒至八分熟，然后捞出备用。
3. 将红葱头切成薄片，与虾酱一同放入锅中，加入适量的油，小火慢慢炒出香味。加入椰浆，轻轻拌炒，让香味相互融合。椰浆的加入量虽少，却能提升整体口感，不必担心会有过于浓郁的椰浆味或油腻感。
4. 将煮好的香米饭倒入锅中，如果用的是隔夜饭，炒制时会更干爽、粒粒分明。快速拌炒，使米饭与炒锅中的材料充分混合。
5. 加入之前炒好的虾仁、切好的葱花和蛋丝，快速翻炒，让每一粒米饭都裹上虾肉的鲜美和蛋丝的细腻。
小贴士：
为了使炒饭更加美味，建议使用隔夜米饭，这样炒制时不易粘锅，口感更加蓬松。
椰浆的加入是这道炒饭的亮点，它的细腻与虾酱的鲜美相得益彰，为整道菜品增色不少。
当这盘色香味俱佳的虾香炒饭摆在你面前时，你会被其丰富的色彩和诱人的香气所吸引。鲜嫩的虾仁、细腻的蛋丝、香糯的米饭，再加上葱花的点缀，简直是一道美味的佳肴。快来动手尝试，享受烹饪的乐趣吧！
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