豆腐含有丰富的蛋白质，还有丰富的有益于血管、神经、大脑发育生长的大豆卵磷脂，是一种老少皆宜的美味食品，豆腐炒、卤、炖、酱、煎、蒸、炸、焖、怎么做都好吃，今天做菜网菜谱宝小编就来介绍一下豆腐的做法大全。
一、香煎豆腐排
黄豆是黄豆制品中食用率最高的，也是最普通、最大众化的养生食材。只要用些心思，普通的豆腐，可以变身为多款美味。这款豆腐排是豆腐里添加些胡萝卜、油麦菜，搅拌均匀煎制而成，成品营养均衡，外脆里嫩，滑嫩的豆腐中夹着胡萝卜的爽脆，外皮的豆香与芝麻香形成的混合香，让人食欲大增。
食材主料豆腐400g、橄榄油适量、盐适量、味精适量、淀粉适量、黑芝麻适量、胡萝卜适量、油麦菜适量、胡椒粉适量
步骤
1.豆腐洗干净。选稍微硬些的豆腐。
2.入水焯。焯后可以去豆腥味。
3.胡萝卜、油麦菜切碎。
4.豆腐焯水后晾凉，挤挤水，与胡萝卜、油麦菜放在同一容器中搅拌。
5.加盐、味精。
6.搅拌均匀，将豆腐碾碎。
7.加胡椒粉搅拌。
8.加淀粉搅拌。
9.搅拌均匀，并且将豆腐碾碎，团成大小适中的球。
10.将球按扁，沾上黑芝麻，豆腐排就做好了。
11.电饼铛加热，加油，豆腐排入铛煎。
12.煎至双面金黄，豆腐排熟即可出铛装盘享用。
菜谱宝小贴士
豆腐排的配菜依据个人偏爱添加。
调味品依据个人口味添加。
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