鱼香茄子的做法大全六种最惹味的鱼香茄子的

　　鱼香茄子主要分川味和粤味，川味的酸辣鲜香，而粤味的鲜咸润香。要想知道鱼香茄子哪种做法最好吃，鱼香茄子怎么做才好吃，那就看看菜谱宝小编下面为大家介绍的6种鱼香茄子的家常做法及制作详细要领。

　　更多相关推荐鱼香茄子的做法大全

　　一、鱼香茄子煲

　　今天真是个好天气，空气清新，吹着微风，特别凉爽。发一个我很喜欢的鱼香茄子煲，鲜咸适口，润香下饭。

　　常吃茄子好处多，茄子营养丰富，富含VitP，它能使血管壁保持弹性和生理功能，防止硬化和破裂、降低胆固醇。我喜欢我爸爸做的醋香茄子条，他把茄子蒸熟后撕成条，拌上姜蒜末，淋上香醋和麻油，撒上调料，冷热随时吃都是那么香香的。我真的好喜欢他，看起来五大三粗的人，对我们几个丫头的饮食起居，细心得不得了，天天念叨着我们挂念着这个家。

　　辣椒、盐、酱油、白糖、姜蒜末和葱颗调制而成的菜与鱼并不沾边，它是模仿四川民间烹鱼所用的调料和方法，取名为“鱼香”的，具有咸、甜、酸、辣、鲜、香等特点，所以还有很多人都喜欢鱼香肉丝啊。

　　食材茄子、生粉、油、肉末、姜蒜末、香葱、糖、盐、味精、老抽、干辣椒

　　鱼香茄子煲的做法

　　1、将茄子洗净后，剖开对切成小段。

　　2、裹入生粉和盐腌制20分钟。