橙酱

主料

橙子5斤；柠檬汁15克；

辅料

白糖200克；

橙酱的做法步骤

1橙子去皮，掰成小瓣放入料理机中打碎

2在砂锅中加入橙子泥和白砂糖，用大火煮开

3撇除浮沫，不断搅拌

4加入柠檬汁，继续熬煮

5熬到，即使搅拌，也会不断往外溅果酱，这时盖上锅盖，过几分钟打开搅一下盖上继续熬煮。直到果酱熬至浓稠，再挤入一些柠檬汁。趁热装入无水无油的瓶子中，放凉，冷藏或冷冻保存

菜谱宝小窍门

可以加入橙皮，颜色会更好看，现在很多橙子都有打农药，橙皮最好不要吃

柠檬芒果橙子陈酿

主料

芒果适量；梨适量；苹果适量；橙子适量；葡萄适量；桔子适量；柠檬适量；

辅料

十度良品5L酵素桶1个；矿泉水3000ml；十度良品菌粉1.5g；黄冰糖500g；

柠檬芒果橙子陈酿的做法步骤

1将水果清洗干净去皮去核，切块备用，在桶内加3L的矿泉水，并投入500g黄冰糖，让糖尽可能提前溶于水中

2菌粉加水溶解激活

3将准备好的水果投入发酵桶内，然后加入激活的菌粉，搅拌均匀后盖好桶盖

4将发酵桶放入酵素机机体内，选择陈酿酵素功能

5机内养护15天，1-7天，每天搅拌2次，8-14天，每天搅拌1次，15-30天，每周开盖一次观察并做必要的养护处理，30天后尽量减少开盖次数并密封保存，经历3个月以上的养护期后完成发酵，可过滤装瓶

6过滤装瓶，密封保存

橙皮糖

主料

橙皮适量；

辅料

白糖适量；

橙皮糖的做法步骤

1削掉白色部分

2用淡盐水泡十来分

3用淡盐水泡过以后捞出来，加水没过橙皮，煮十来分钟，捞出来换水，这一次煮40分左右，在捞出来晾干水分这个时间大概一小时，裹上白糖，继续晾干一晚上的时间第二天就可以吃了

4用淡盐水泡过以后捞出来，加水没过橙皮，煮十来分钟，捞出来换水，这一次煮40分左右，在捞出来晾干水分这个时间大概一小时，裹上白糖，继续晾干一晚上的时间第二天就可以吃了

蟹酿橙

主料

膏蟹4个；橙子4个；

辅料

荠饽6个；猪膘肉60克；鸡蛋清2个；姜20克；胡椒粉0.5茶匙；盐0.5茶匙；味精0.3茶匙；白酒0.5茶匙；

蟹酿橙的做法步骤

1准备好所需材料，膏螃蟹4只，橙子5个，荠饽6个，鸡蛋清2个，猪膘肉60克。先把螃蟹洗干净开始上蒸锅25分钟蒸熟

2蒸熟的螃蟹用厨房剪刀和牙签剔肉【我是剔了1.5小时，一边剔一边忍住诱惑不把肉给吃了^_^^_^】

3猪膘肉煮熟后切小丁末，煮熟的猪膘肉可以去掉表面污物又可以溢出一些油脂到食用时也不会那么油腻

4把姜拍碎切末，然后荠饽也切小丁末

5把螃蟹肉和荠饽丁末，姜末，猪膘肉丁全放在一起下配料拌好腌半小时

6将每个鲜橙在上部1/4处截一片顶，顶留用，在切口处用尖的汤匙将中间橙瓤挖出，留一部分橙肉，然后把所有材料装进橙子内淋点刚才挖橙子的汁，盖上橙子盖。

7冷水上蒸锅，蒸30分钟，蒸熟时就能看到老爷爷的白胡子了Y(^_^)Y就开始享受美食了

菜谱宝小窍门

注挖橙子的时候要慢慢来，不要把橙子挖破了。

鲜橙汁

主料

新鲜橙子1个；

辅料

温开水适量；

鲜橙汁的做法步骤

1新鲜橙子洗净，在整理台上揉搓几下

2将揉搓过的橙子用手剥掉外皮

3把剥好皮的橙子切块放入食物料理机中，加入适量的温水，选择开始

4料理机停止工作后，过滤果肉，一杯新鲜的橙汁就可以喝了

蟹酿橙

主料

大闸蟹2只；

辅料

鸡蛋2颗；荸荠20克；橙子2颗；

调料

姜片5片

白酒1小勺

盐3克

味精3克

胡椒粉2克

蟹酿橙的做法步骤

1每颗橙子的顶部1/4处切开，取顶部做盖备用。用勺子沿着橙子内壁转圈，到底部后再挖，处理时尽量小心别把橙子皮挖破。

2螃蟹洗净后，同姜片大火蒸10分钟。

3剥蟹取蟹肉、蟹黄备用。

4将蟹肉、蟹黄、荸荠（切小丁）、鸡蛋液混合，加入盐、味精、胡椒粉、白酒拌匀。

5将拌匀后才原料装入橙子容器中，盖上顶部，大火蒸10分钟即可。

橙汁

主料

橙子1条；

辅料

炼奶2匙；

橙汁的做法步骤

1橙子去皮，切块放到料理机

2开始用料理机搅拌

3把橙汁炸出来了

4把橙汁倒到杯子里，加上炼奶搅拌均匀即可

橙汁

主料

橙子两个；

辅料

饮用水适量；

橙汁的做法步骤

1一台搅拌机

2两个橙子一把水果刀

3橙子切块去皮(只剩果肉)，加饮用水(冷的或温的，没过橙肉)

4顺时针搅拌，如还有小块，可逆时针搅拌几下，再换为顺时针搅拌至汁多少粒

5亲，还可以根据自己的喜好加适量的糖或其他调料哦!

橙子酒酿汤

主料

酒酿适量；

辅料

橙子适量；

配料

枸杞适量

冰糖适量

橙子酒酿汤的做法步骤

1准备好所需材料，这次用的酒酿还是上次剩下来的，本来还担心不够呢没想到两个人吃刚刚好

2用盐水搓洗橙子（现在的橙子有大量的腊在上面，一定要洗干净）。用刀修去外皮然后切成四大块

3切成大块的橙子把外面白白的皮去掉，切成小丁

4枸杞要泡一下，营养更能发挥出来

5取一个砂锅，烧一点开水

6把酒酿倒进去煮开

7然后加入橙子肉进去煮三到五分钟

8加入适量洗干净泡好的枸杞子

9然后就可以出锅啦，看着这颜色就想喝几大碗哈哈

菜谱宝小窍门

ps:橙子中含量丰富的维生素C、P，能增加机体抵抗力，增加毛细血管的弹性，降低血中胆固醇。高血脂症、高血压、动脉硬化者常食橙子有益。橙子所含纤维素和果胶物质，可促进肠道蠕动，有利于清肠通便，排除体内有害物质。橙皮性味甘苦而温，止咳化痰功效胜过陈皮，是治疗感冒咳嗽、食欲不振、胸腹胀痛的良药。橙子几乎已经成为维生素C的代名词。

鲜橙汁

主料

橙子适量；

鲜橙汁的做法步骤

1主要原料。

2将橙子剥皮备用。

3剥好皮的橙子切块备用。

4将橙子放入原汁机轧汁儿即可。

5鲜橙汁。