材料准备
烘焙之旅启程前，让我们先准备好必要的食材。油皮部分需要高筋面粉与低筋面粉的完美结合，猪油和奶油的交融，色拉油和水以及糖粉的点缀。油酥部分则是低筋面粉与猪油的融合。而馅料部分，我们将糖粉与麦芽糖的甜蜜混合，奶油的润滑和水的柔情，再撒入一些低筋面粉增加口感。这些食材的共同配合，就像是制作糕点的交响曲，奏出美味的旋律。
制作步骤详解
1. 将油皮和油酥材料分别揉成面团，仿佛是在制作两种色彩的糕点。将这两个面团分割成均匀的15份，每一份都承载着不同的口感和期待。
2. 接下来，将油皮每一份揉圆后压平，像是一片薄饼。将油酥包裹其中，封口捏紧，确保内外融合。使用杆面棍将包好的油酥皮杆成牛舌饼状，再反复杆卷，直至呈现出完美的螺旋状。这一步骤需要耐心和技巧，但成果将是一张充满层次的圆皮。
3. 馅料制作同样讲究。将麦芽糖与糖粉搓匀，融入水和奶油的柔情之中，再加入面粉揉匀。同样将其均分为1 5份，每一份都是精心制作的结晶。
4. 将馅料搓成圆球，然后包进已准备好的面皮中。稍微压扁后，再次用杆面棍杆成圆薄饼状。将它们放入预热至190℃的烤箱中，等待12分钟，让它们完成最后的蜕变。
在这过程中，每一个步骤都需要细致入微的关注和精确的控制，才能确保最终的成品达到完美的口感。想要了解更多烘焙食谱和技巧，不妨关注我们的菜谱宝频道，这里将带你更多烘焙的奥秘和乐趣。
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