关于烹调知识大全 多通风要做好厨房的通风换气，在烹饪过程中，要始终打开抽油烟机，厨房内一定要有抽油烟机，并经常开窗通风，使油烟尽快散尽。烹调结束后最少延长排气10分钟...

关于生抽是什么的问题解答 酱油的种类 生抽。生抽的抽字意为提取，以大豆或黑豆、面粉为主要原料，经天然露晒、发酵而成。生抽呈红褐色，味道咸鲜，豉香浓郁，因颜色淡，所以...

关于鱼片怎么切的问题解答 将整理干净的鱼平放菜板上，用刀在尾部横切一刀深至鱼骨。 2. 将刀从切口处紧贴鱼骨往鱼头方向剔至鳃底。 3.从鱼鳃处横切，将剔下的肉切下来，接着以...

关于酿啤酒时的注意事项的问题解答 麦芽品种及质量,溶解良好的麦芽,不仅酶含量高,而且胚乳细胞壁的分解也较完全. 粉碎度,若粗粒太多,原料不易吸水,同时相对表面积小,不利于酶的作...

关于米酒酿造注意事项的问题解答 一是注意采购糯米一定要选当年的新糯米，这样酿制出来的糯米酒才会美味，并且不容易做坏掉。有朋友没有注意到这一点，糯米买来的时候好好的，...

关于酿小曲白酒的注意事项的问题解答 1.白酒发酵要求和目的 白酒在发酵的过程中要求箱桶配合要恰当，原料发酵要速度正常，让糖多变酒、少产生酸类物质及其它损失。发酵过程是酿...

关于酿黄酒的注意事项的问题解答 注意事项 1、酿造出好酒，当然不能离开好的原材料，黄酒一般都使用红酒谷、小米、糯米作为原材料，应该选用陈放一年的粮食作为原料，原料要保...

关于酿葡萄酒的注意事项的问题解答 第一步，选购葡萄。有人说，这一步不是很关键，挑选一些熟透的葡萄就可以了。我要说的是，这一步其实非常关键，挑选葡萄，一定要挑选优质葡...

关于米饭怎么蒸放多少水的问题解答 怎么用电饭煲蒸米饭? 1、淘米：不要搓洗，正确的方法是把米在水里搅动，这样就会把存在米里面的稻壳浮起来。2、将水道出，反复两次，就会淘...

关于米饭水米比例的问题解答 煮粥放多少水合适?煮粥水和米的比例 如果您喜欢稀稠的，可以多放一些水，水与大米的比例是5:1。用小量杯测量最好，是5杯水对比一杯米就对了。 居家...

关于大米饭的做法放多少水的问题解答 大米是中国人的主食之一，由稻子的子实脱壳而成。大米中氨基酸的组成比较完全，蛋白质主要是米精蛋白，易于消化吸收，无论是家庭用餐还是...

炒菜的基本做法的问题解答 一、木须肉 材料：猪肉150克，鸡蛋2个，黄瓜50克，木耳5克，葱花、姜末、盐、料酒、香油、味精、淀粉各适量。 做法： 1.将鸡蛋打入碗中，先取少量蛋清放...

关于西米粽子煮的还是蒸的的问题解答 水晶粽子(西米粽子) 用料; 西米两包 紫薯适量 红豆沙适量 炼乳一罐 白糖适量 水晶粽子(西米粽子)的做法 红豆沙是自己做的，红豆提前一晚上泡...

关于花蛤去沙小技巧方法大全 夏天天气太热，有时候就没胃口，不过吃点花蛤或者喝点花蛤汤是个不错的选择，清淡更容易下肚。不过花蛤有沙很影响口感，所以去沙就变得尤其严重，...

关于花蛤吐沙最快的方法的问题解答 第一种方法：温盐水泡 首先，将花蛤放入一盆温水中，并在温水中加入盐巴和油，用量根据盆里的水来定。这样的做法可以模仿花蛤的生长环境，...