木耳为干菜制品，它营养丰富，食用方便，耐储存，是居家必备的食品之一。 怎样发制木耳好呢?般家庭大多是用热水泡发，觉得涨得快，便于急等使用，但是这种方法并不好。因为木...

吃剩的面包别丢弃，稍作加工，也可制成佳肴。 1.将面包片涂些调好味的肉末、鱼茸或虾茸油炸，做成风味不一的吐司，可作早餐点心 2.将隔夜的面包切成细粒代替面包粉，炸排骨、炸...

使鱼不粘锅 煎鱼时，锅烧热倒进油，油热到八九成时加入少量白糖，等白糖变成微黄色时将鱼放入锅内，这样煎出的鱼不粘锅，而且色香味俱佳。 消除菜的酸味 用酱油烧菜时，酱油中...

1、煮有裂缝鸡蛋，蛋白会须缝流入水中，如把破蛋放在盐水中煮，蛋白就不会外流。 2、蔬菜叶子上常残留一些小腻虫，洗起来很有一点麻烦。 如把菜先放在盐水里浸泡一下再洗，就容...

1.开水煮饭可以缩短蒸煮时间，保护米中的维生素。由于淀粉颗粒不溶于冷水，只有水温在60℃以上，淀粉才会吸收水分膨胀、破裂，变成糊状。 大米含有大量淀粉，用开水煮饭时，温...

放个大假，人人都想在家里好好休息一下，万一有个头疼脑热的小病，你可以不用去药房，去厨房里找一找，尝试一下我们介绍的新药方，也许可以解决你的问题。 1.生姜： 风寒感冒、...

春天多补充维生素A有益于抵抗传染病的袭扰。而在众多食物中，胡萝卜当数最能补充维生素A的食物之一。 吃胡萝卜要充分吸收其中的胡萝卜素，科学合理的食用方法是胡萝卜烹煮后食...

1、为保证冷藏的效果，应在冰箱、冰柜有效装载限度容积以下使用，不能将冰箱、冰柜塞满。 2、冰箱、冰柜内存放食品和原料一定要生熟分开，避免生熟交叉污染，存放生食品的冰箱...

1.鲜虾放入冰箱前，用开水烫使其外壳变成红色，然后放置冰箱冷冻室，可使鲜味长存。 2.生姜放入塑料袋，扎紧袋口，用细绳吊挂在冰箱内的搁架上，可长时间保鲜。 3.蛋黄浸泡在盛...

储藏生鲜肉不要超半年 生鲜肉营养丰富，微生物生长繁殖快，加上本身的酶，常温下非常容易腐败变质，因此需要低温冷冻保存，储存温度一般以-10℃至-18℃为宜。肉品在家用冰箱中储...

不同的食物保存的温度应该不同，这样可以延长食物的保存期，以下介绍几种食物的保存温度： 1、果品： 苹果05℃;梨01度;桃0度左右;果干Ol℃;橙子67度，柠檬714度。 2、蔬菜： 红西红柿...

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很多人在烹调时不大注重烹调温度与营养的关系。营养专家对我国传统烹调方式的多年研究结果表明，不正确的烹调方法，可能会让有很高营养价值的食物变成营养价值很有限的垃圾食...

有的家庭购买鲜奶时，一次买很多，放在冷冻室里贮存，认为这样可以保鲜，同时也食用方便，其实不然。 牛奶的冰点低于水，平均为-0.5℃左右，牛奶结冰是由外向里发展的。牛奶结...

杨树叶除虫法 米面生虫后，将米面移到干燥密封的容器内，把刚采摘来的杨树叶放入容器与米面一起密封。过四五天后，打开贮藏容器可发现幼虫和虫卵均已杀死，然后用簸箕或筛子将...