干菜、海带的泡发： 用淘米水泡发海带、干菜，易胀易发，煮时易烂，味道鲜美。干黄花菜用水浸发后，再焯水可去除异味。 干海蜇的泡发： 先用冷水将其浸泡半小时，洗净后切成丝...

1、木炭的选择 由于炭烤食物的特殊风味来自于木炭高温时烧烤食物的香味，因此选择好木炭是享受美味的基础。如果你准备在家中自制烤肉，那么炭火的选择是第一件重要的事情。选...

羊肉烧烤口味非常好吃，因此很多人都喜欢烧烤羊肉。但是很多人不知道烧烤羊肉怎么腌制，因为烧烤羊肉腌制往往取决于羊肉的口感。那么如何腌制烧烤羊肉呢?下面为您介绍烧烤羊肉...

由于口味的差异，各地烧烤的食物是千奇百怪，比较常见的有以下几类： 肉类：香肠、羊肉、牛肉、鸡翅，各类鱼丸、虾丸、贡丸、墨鱼丸、羊腰、羊板筋、鸡脖、鸡珍、羊鞭等。 鱼...

烧烤食物的好坏受到时间的长短、火候的把握、烧烤的设备的选择甚至是当时的环境等因素的影响。要取得最好的烧烤效果，以上几方面的因素都是不容忽视的，尤其是烧烤时间与火候...

嗜汤、喜汤、品汤已是时尚，可谓无汤不成席。 民以食为天，而食的本质是营养，到了冬天，正是宜于进补的时节。在外面工作忙碌了一天，回到家喝上一碗滋味鲜香、营养丰富的汤，...

披萨是西餐里面最具代表性的美食之一，目前，西餐厅开着中国的也很多，喜欢吃披萨的也能方便的吃到。那大家知道披萨的分类吗?什么样的披萨才是好的披萨呢? 按大小分类 A、6英寸...

1、大部分家用烤箱都是机械式调温。因此每一台烤箱的温度都不可能做到完全准确，需要在使用的时候根据个人情况调整及适应。即使同一品牌同一型号的烤箱，温度也不会一致。 2、...

说到面，不得不让人立刻想起意大利面。世界上的意大利面的种类非常多，下面我们一起来看下，吃意大利面如何和酱做好搭配呢? 墨鱼汁意大利细宽面Squid Ink Tagliolini 在1487年就被发明...

牛排是西餐中的招牌菜，西方人对牛排特别的讲究，特别是熟度问题。那么，牛排几分熟好吃呢?牛排有哪些种类呢?是如何分类的呢?一起来了解下! 西方人吃牛排，讲究原汁原味，并不...

现在的家庭多多少少都会备一些干货，如银耳、粉条、粉丝等。等吃时拿出来泡发，快捷又方便，但泡发时也是有讲究的，如植物性的干货宜用冷水泡发，而组织紧密和吸水力差的干货...

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香菜的又一种保存方法 我喜欢吃香菜，可苦恼的是，一买一大把，但是香菜坏的也快，经常还没吃完就烂一大片，每次都是买一把扔一多半。 很多种保存方式我也试用，比如用白菜叶...

随时吃到新鲜面条---- 面条保鲜方法 面条，可以说是做起来最省事的食材。饥肠辘辘的时候，坐上锅水，水开后把面条放进去，等面条煮熟的功夫，用香油、葱花、生抽、醋、白糖这些...

由于新鲜蘑菇在晒制过程中难免会落入些灰砂尘土，故食用前要泡洗。下面菜谱宝小编就告诉你干蘑菇泡发的一些学问： 用冷水将蘑菇表面冲洗干净 泡洗时，先用冷水将蘑菇表面冲洗...