豇豆角做法 豇豆角做法大全
豇豆角,学名叫长豆角,是中国家庭餐桌上常见的一道蔬菜。豇豆角不仅含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质,还具有很高的纤维素含量,能促进肠胃蠕动,帮助消化。下面我们来介绍几种常见的豇豆角家常做法,让您在家也能轻松享受美味与健康。
豇豆角炒肉
豇豆角炒肉是一道经典的家常菜,简单易做,营养丰富。以下是详细的做法步骤:
材料准备:
豇豆角:300克
瘦肉:150克
大蒜:3瓣
生姜:1小块
红辣椒:1个(可选)
生抽:1汤匙
老抽:半汤匙
盐:适量
食用油:适量
步骤:
准备食材:豇豆角洗净,切成约5厘米长的段。瘦肉切成薄片,加入少许盐、料酒、生粉,腌制10分钟。大蒜切片,生姜切丝,红辣椒切圈备用。
焯水:将豇豆角放入沸水中焯水2-3分钟,捞出沥干备用。这一步可以去掉豇豆角的生涩味道,同时保持其脆嫩的口感。
炒肉:热锅凉油,放入腌制好的瘦肉片,快速翻炒至变色,盛出备用。
爆香调料:锅中留少许底油,放入大蒜片、姜丝、红辣椒圈,煸炒出香味。
合炒:将焯过水的豇豆角放入锅中翻炒均匀,然后加入炒好的肉片,继续翻炒。
调味:加入生抽、老抽和适量的盐,快速翻炒均匀,让豇豆角和肉片充分吸收酱汁的味道。
出锅:翻炒均匀后即可出锅装盘。
蒜蓉豇豆角
蒜蓉豇豆角是一道简单却非常美味的菜肴,适合家庭日常饮食。以下是详细的做法步骤:
材料准备:
豇豆角:300克
大蒜:5瓣
盐:适量
生抽:1汤匙
鸡精:少许
食用油:适量
步骤:
准备食材:豇豆角洗净,切成5厘米长的段。大蒜切成蒜蓉备用。
焯水:锅中加水烧开,放入豇豆角焯水2分钟,捞出沥干备用。
爆香蒜蓉:热锅凉油,加入蒜蓉,小火煸炒至蒜蓉微微发黄,散发出香味。
炒豇豆角:加入焯好的豇豆角,翻炒均匀。
调味:加入生抽、盐和少许鸡精,继续翻炒均匀,让豇豆角均匀裹上蒜蓉的香味。
出锅:炒匀后即可出锅装盘。
这两道豇豆角的做法都非常简单,适合忙碌的上班族和家庭主妇在家里轻松制作。不仅能够品尝到美味的菜肴,还能摄取到足够的营养。豇豆角作为一种常见的蔬菜,有着广泛的食用方法和搭配,接下来我们将介绍更多豇豆角的美味做法,让您的餐桌更加丰富多彩。
豇豆角蒸饭
豇豆角蒸饭是一道既简单又营养的主食,特别适合早餐或晚餐。以下是详细的做法步骤:
材料准备:
豇豆角:200克
大米:200克
腊肠:1根
生抽:1汤匙
老抽:半汤匙
食用油:适量
步骤:
准备食材:豇豆角洗净,切成小段。腊肠切片。大米洗净,浸泡30分钟。
炒制配料:热锅凉油,放入腊肠片炒香,再加入豇豆角翻炒均匀,调入生抽、老抽,炒匀后备用。
蒸饭:将浸泡好的大米放入电饭煲中,加入适量的水,然后把炒好的豇豆角和腊肠放在米上面,启动电饭煲开始蒸煮。
出锅:待电饭煲煮好后,稍微焖几分钟,然后打开搅拌均匀,即可享用。
豇豆角煎蛋
豇豆角煎蛋是一道简单快捷的菜肴,非常适合早餐或者简餐。以下是详细的做法步骤:
材料准备:
豇豆角:100克
鸡蛋:3个
盐:适量
食用油:适量
步骤:
准备食材:豇豆角洗净,切成小段。鸡蛋打入碗中,加入适量盐,搅拌均匀。
焯水:豇豆角放入沸水中焯水1-2分钟,捞出沥干。
煎蛋:热锅凉油,倒入鸡蛋液,待蛋液稍微凝固时,加入豇豆角,轻轻翻炒均匀。
成菜:待鸡蛋完全凝固并呈金黄色时,即可出锅装盘。
豇豆角凉拌
豇豆角凉拌是一道清爽开胃的凉菜,特别适合夏季食用。以下是详细的做法步骤:
材料准备:
豇豆角:300克
蒜末:3瓣
生抽:1汤匙
醋:1汤匙
盐:适量
糖:少许
芝麻油:适量
步骤:
准备食材:豇豆角洗净,切成5厘米长的段。
焯水:豇豆角放入沸水中焯水2-3分钟,捞出过凉水,沥干备用。
调味料:将蒜末、生抽、醋、盐、糖和芝麻油混合,调成凉拌汁。
凉拌:将沥干的豇豆角放入碗中,倒入调好的凉拌汁,拌匀后即可食用。
小贴士
选购豇豆角:选择颜色鲜绿、表面光滑、没有斑点的豇豆角,口感会更好。
焯水时间:焯水时间不宜过长,否则会影响豇豆角的脆嫩口感。
调味:根据个人口味适量增减调料,达到最佳的味道。
豇豆角不仅营养丰富,而且做法多样,无论是炒、蒸、煎还是凉拌,都能带来不同的美味体验。希望通过的介绍,您能在家中轻松制作出各种美味的豇豆角菜肴,让您的餐桌更加丰富多彩。
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