核桃小酥

主料

低筋面粉180克；鸡蛋一个；核桃仁40克；玉米油60克；

辅料

糖25克；盐1克；小苏打1克；泡打粉2克；

核桃小酥的做法步骤

1准备好材料。核桃碎我是用飞利浦的打碎机打的，三秒钟搞定，打碎神器。

2称量绵白糖和玉米油，倒入碗中，用手动打蛋器搅拌均匀，

3加入蛋液，用手动打电器，顺一个方向快速搅打1分钟，搅至粘稠有纹路即可，

4筛入低筋面粉，泡打粉和小苏打

5用手搓匀即可，不要揉，免得起筋

6加入核桃碎，搓匀

7在保鲜袋里醒10分钟

8揪成小球，用手捏圆，放入烤盘，（上面的用料，如果是做成小球酥只能摆半盘）

9放入烤箱上火180，下火150度，烤制22分钟。

10把剂子按扁，加上巧克力豆特别配，这种形状，按照上面的方子正好整整一盘。

核桃小桃酥

主料

普通面粉150g；鸡蛋25g；细砂糖75g；小苏打2g；

辅料

植物油80g；核桃45g；泡打粉4g；

核桃小桃酥的做法步骤

1面粉过筛，和泡打粉，小苏打一起搅拌均匀

2核桃进烤箱烘烤五分钟，变得脆一点，用擀面杖擀的碎一些。

3鸡蛋和植物油搅拌，加上面粉和核桃一起，用手搅拌均匀，不要太用力。

4用模具按出一个个的桃酥，很有趣

5烤箱预热180度，15分钟就好啦。

核桃小酥

主料

普通面粉200g；细砂糖80g；花生油85g；鸡蛋25g；核桃80g；

辅料

泡打粉1/2小勺；小苏打1/4小勺；蛋液少许；

核桃小酥的做法步骤

1将面粉，泡打粉，小苏打3种粉类混合过筛备用。花生油中加入鸡蛋，细砂糖用筷子搅拌均匀，然后倒入粉类。

2将油等液体和粉类混合均匀

3核桃放入烤箱中，烤熟以后，放入袋子中，用擀面杖擀碎，拌入面糊里。

4抓一小把混合物，揉成团。这是俺家老大在帮忙呢。

5所有面糊全部揉小团备用，尽量平均一点

6拿一个饼干圆模，将面团放入，压成一个圆形。移入烤盘。烤箱180度预热，刷一层薄薄的蛋液，预热完毕后放入烤箱18分钟。

菜谱宝小窍门

形状按自己的喜好来，也可以揉成团之后，直接压扁。

小桃酥

主料

普通面粉200g；玉米油100g；白糖80g；泡打粉3g；鸡蛋液20g；

辅料

葡萄干50g；

小桃酥的做法步骤

1葡萄干加水泡软用剪刀剪成小丁备用

2玉米油、细砂糖和蛋液混合搅拌均匀

3加入面粉泡打粉的混合过筛物和葡萄干

4和成面团即可不要反复揉搓

5把面团平分成15份

6用月饼模具压扁放入不沾烤盘，烤箱180度预热十分钟再烤15至20分钟即可

7成品图

8成品图

9成品图

菜谱宝小窍门

备注烘烤结束后在烤箱中焖几分钟会更酥脆。

葱香小桃酥

主料

低筋面粉200；小苏打二分之一小勺；泡打粉二分之一小勺；

辅料

植物油120克；全蛋液24克；糖粉80克；盐1小勺；香葱碎30克；

葱香小桃酥的做法步骤

1低筋面粉平铺在烤盘上

2烤箱150度烘烤10分钟

3烤好的面粉放凉和小苏打，泡打粉混合过筛

4准备香葱碎（只要葱绿）

5植物油（无味的油），加糖粉，盐，电动打蛋器低速搅动匀

6加全蛋液，电动打蛋器低速搅动匀

7加葱拌匀

8加面粉

9拌匀

1010克一个球如图

11手指中间按一下

12烤箱提前预热，170度上下火，18分钟

13出炉，放凉

14成品

菜谱宝小窍门

葱一定要控干水份，切细小些。

小桃酥

主料

低筋粉200克；鸡蛋1个；核桃仁适量；

辅料

盐0.5克；白糖50克；小苏打2克；

小桃酥的做法步骤

1鸡蛋，油，盐，糖，混合搅匀

2桃仁备好

3筛入粉料，加入桃仁

4合成团

5用饼干模压出形状

6中层180°烤12-15分钟

7酥酥滴

菜谱宝小窍门

面团不要用劲揉，和在一起就行

小桃酥

主料

玉米油70g；猪油40g；低筋粉200g；细砂糖70g；

辅料

泡打粉1g；小苏打1g；鸡蛋1个；

小桃酥的做法步骤

1食材大集合。

2先放液体后放面粉的原则，把食材混合，揉成团。

3分成小团，用手按扁，刷蛋液，撒适量黑芝麻。

4放入预热好的烤箱，175度22分钟。

5烤至表面金黄，出炉。

6酥脆香甜，可以享用啦。

小桃酥

主料

中粉200克；花生粉70克；糖粉60克；玉米油100克；

辅料

鸡蛋20克；泡打粉1/2小勺；小苏打1/4小勺；

小桃酥的做法步骤

1将玉米油、鸡蛋、糖粉混合搅拌均匀。

2将面粉、泡打粉、小苏打过筛后加入花生粉。

3将2倒入1中揉和成团，醒15分钟。然后取出捏球压成饼状即可。

4烤盘铺油纸放入饼胚，表面刷蛋液。烤箱180度，20分钟，表面金黄即可出炉。

小桃酥

主料

低筋面粉325克；白糖200克；黃奶油100克；鸡蛋1个；猪油50克；

辅料

食粉2.5克；溴粉2.5克；奶粉40克；泡打粉4克；吉士粉5克(可不加)；

刷面

蛋黄1个

小桃酥的做法步骤

1所有粉类混合倒到案台上，

2把猪油黄油加入按压揉成团。

3分成小团，搓圆，表面刷上蛋黄入烤箱180度上下火15分钟左右。

小桃酥

主料

金龙鱼糕点用小麦粉310克；玉米油120克；白糖77克；鸡蛋1个；

辅料

泡打粉1克；小苏打1克；

调料

黑芝麻少许

小桃酥的做法步骤

1原料金龙鱼糕点用小麦粉、玉米油、鸡蛋、黑芝麻和白糖。

2玉米油倒入盆中，加入白糖，用手动打蛋器搅拌均匀。

3将鸡蛋打入，搅拌均匀。

4将面粉、泡打粉、小苏打混合，用筛网过筛至盆中。

5和成面团，不要揉搓过久，和成面团即可。

6大面团分成15克一个的小面团，再团成圆形。

7放在铺了油纸的烤盘上，按扁后用大拇指在中间位置压一下即可。

8将所有小面团做好，刷上一层蛋液，撒上黑芝麻。烤箱预热上火180度，下火170度，预热完成将烤盘放入烤箱，上火180度，下火170度，烤15分钟，表面成金黄色取出晾凉即可。

9一口一个的小桃酥，酥酥的，香香的，当零食真好吃。

菜谱宝小窍门

烤箱的温度有差异，要根据自家的烤箱来设置具体温度。没有玉米油，也可以用黄油来代替。我用的鸡蛋比较大，大概在60多克，面粉的吸水性不同，要根据面团的状态来确定加多少蛋液。面粉和成面团即可，不要过久地揉，会增加面粉的筋度。