绿豆冰（老冰棍）

主料

绿豆100G；清水适量；

辅料

冰糖100G；

绿豆冰的做法步骤

1：绿豆洗净泡2小时，去掉坏子（就是那种浮起水面的那种）

2：沙锅洗净加水先烧开，水的份量可以按自已喜好多加减少，放进泡好的绿豆大火烧开后改小火煮半小时！（那张照片不记得拍了）

3：关火后不急着开锅，让豆子在锅里焖大约10分钟!!

4：开锅放进适量的冰糖，用勺子一直搅拌至糖全部融化。（我喜欢甜的，所以我把100G糖全放进去了....甜得好幸福！！）

5：看馋了吧？先来碗绿豆糖水，吃完了锅里的估计也放凉了，凉了那就装模吧，喜欢冰棒多豆的就多往模里放豆，不过多放水的会更像老冰棒的哈！！

6：装好了模放冰箱急冻一晚上，成品就好了.

菜谱宝小窍门

材料份量可以很灵活，多点少点影响不大，豆子多泡一会，最好是泡到一整个豆子圆鼓鼓的，那样煮起来快熟不费时。喜欢冰棒多豆的就多往雪糕模里放豆，不过多放水的会更像老冰棒的哈！！

绿豆冰棍

主料

绿豆适量；炼乳适量；牛奶适量；

辅料

糖粉适量；奶粉适量；

绿豆冰棍的做法步骤

1：去皮绿豆一杯放入高压锅中压熟

2：压熟的绿豆，用勺子轻轻压成泥，加入炼乳

3：倒入牛奶

4：加入奶粉和糖粉

5：充分搅拌均匀，放入模具里

6：放入冷冻室即可

7：几个小时后就能吃到爽口的冰棍了

绿豆沙冰

主料

绿豆适量；

辅料

冰块适量；

配料

鲜奶油适量

炼乳适量

绿豆沙冰的做法步骤

1：绿豆加适量清水浸泡

2：放入电压力锅中，加适量的清水，按“蹄筋”键即可放凉

3：冰块入料理机种打成沙冰放入碗中待用

4：冷却的绿豆放上面，然后炼乳和鲜奶油浇上即可

菜谱宝小窍门

所有材料必须是冰的，否则沙冰容易化

冰绿豆

主料

绿豆适量；凉水适量；

调料

糖适量

冰绿豆的做法步骤

1：准备好绿豆。

2：清洗干净，放入电高压锅，加入稍宽的水，焖煮40分钟。

3：好了，加入适量的糖或蜂蜜，放入冰箱冷藏4个小时以上。

4：好了，冰冰凉凉的。

5：成品图。

绿茶姜茶饮

主料

绿茶10g；生姜3g；

辅料

纯净水360ml；

绿茶姜茶饮的做法步骤

1：绿茶备用。

2：生姜去皮切丝。

3：绿茶和姜丝放入杯中。

4：用开水冲泡，静置3—4分钟。

5：OK。

绿豆冰棒

主料

绿豆100克；

辅料

糯米30克；清水800毫升；冰糖30克；

绿豆冰棒的做法步骤

1：准备食材：绿豆和糯米用清水洗净

2：把绿豆、糯米和800毫升清水一起放进豆浆机里

3：加入冰糖

4：按下豆浆机【绿豆沙】功能键

5：豆浆机工作完毕就有绿豆米糊，放凉后倒入冰棒模具，放入冰箱冷冻3小时以上

菜谱宝小窍门

1如果没有豆浆机，可以用煮锅煮绿豆，但冰糖要最后再放入，以免绿豆煮得不够软烂2糯米可以使得口感更顺滑3冰糖不宜再减少了，这份量很淡，喜欢甜味的要增加冰糖份量

冰桔茶

主料

海南青金桔7、8颗；绿茶5克；水500ml；

辅料

白糖50克（或冰糖）；蜂蜜50克；

冰桔茶的做法步骤

1：将绿茶放入茶壶，用80度热水冲泡，放一边自然冷却后放入冰箱冷藏

2：将白糖或者冰糖倒入干净奶锅中，加水1：1的比例熬成浓稠的糖浆

3：将青桔洗净，一部分挤汁备用，另一部分切薄片

4：将冷藏的茶汁倒入干净杯子

5：将青桔汁和切片的青桔一起放入杯子

6：放入冷却的糖浆和蜂蜜，并加入一些冰块摇匀

绿茶酥

主料

中筋面粉150克；猪油90克；绿茶粉3克；红豆沙馅400克；低筋面粉100克；

辅料

细砂糖35克；水60克；

绿茶酥的做法步骤

1：水油皮：中筋面粉150克，细砂糖35克，猪油40克，水60克

2：混合揉成水油皮面团。需要稍微多揉一会儿，直到面团表面光滑。

3：油酥：低筋面粉100克，猪油50克，绿茶粉3克

4：混合揉成油酥面团。两个面团分别静置松弛30分钟。

5：用手掌把水油皮面团压扁。

6：在压扁的水油皮面团上放上油酥面团。

7：用水油皮把油酥包起来。

8：包好的面团收口朝下，用手掌再次压扁。

9：在案板上撒一薄层面粉防粘，用擀面杖把面团擀成长方形。

10：把擀好的长方形面片一端向中心线翻折过来。把另一段也向中心线翻折。

11：两端都翻折好的面片，再沿中心线对折。

12：折好的面片，转90度，横过来。再次用擀面杖擀成长方形。

13：重复第9-11步，再一次折叠起来。折叠好的面片静置松弛20分钟。

14：松弛好的面团，横过来再次擀成长方形。

15：沿着长方形的一端，把面片卷起来。

16：卷起来的面团，用刀切成20份。切开的面团，在切面可以看到绿白分明的线条。

17：把面团切面朝上，用手掌压扁后擀开成圆形的薄片。

18：包上馅料，收口。把收口朝下放在烤盘里，放进预热好的烤箱烘烤。

19：180度，中层，25分钟左右

20：烤好后的绿茶酥，层次分明，入口香酥。

菜谱宝小窍门

配方里的猪油可以用等量黄油和植物油代替。但是猪油的起酥效果最好，黄油次之，植物油最差。如果要做出风味最好的酥点，最好还是使用猪油。

冰糖枸杞绿茶

主料

绿茶适量；枸杞适量；

辅料

冰糖适量；

冰糖枸杞绿茶的做法步骤

1：枸杞少许，绿茶少许。

2：冰糖数粒，

3：先将绿茶和枸杞装碗里，

4：倒进开水，第一杯可以不要倒出再冲进开水，

5：放进冰糖泡十分钟将茶泡浓就行。

6：泡好的绿茶。坚持每天喝一杯绿茶，有清脂减肥的作用。

绿豆冰棒

主料

绿豆适量；

辅料

冰糖适量；水适量；

绿豆冰棒的做法步骤

1：准备的食材有新鲜绿豆适量、冰糖适量（放冰糖的口感会更好，实在没有也可以更换成细砂糖）

2：将绿豆洗净，放入适量的清水，用电压力锅煮豆的程序压成绿豆汤，并趁热放入冰糖（因为冰冻后甜度会降低，所以喜甜的亲们可以将冰糖的量放得比平常略多）建议压绿豆汤一定要使用电压力锅，不要用老式高压锅，冲出的绿豆会堵塞排气孔，那样比较危险；

3：用勺子将绿豆和绿豆汤按自己喜欢的比例装入模具，并放进冰箱进行冷冻，冷冻好的冰棍用温水淋在模具周围约10秒即可轻松脱模；

4：冰爽的甜味搭配清凉的绿豆，真正的绿豆冰棒哦！