固元膏

主料

东阿阿胶250g；核桃仁250g；黑芝麻250g；红枣350g；枸杞200g；桂圆200g；花雕酒500g；

辅料

冰糖200g；

固元膏的做法步骤

1准备好所需材料.

2东阿阿胶取出，可以整块炖煮，也可以先打成粉。打粉的制作起来就快些

3取上好的黄酒，把整块阿胶放在黄酒里浸泡2—3天，至阿胶泡软融化。

4核桃仁放入烤箱中烤熟。

5碾碎

6黑芝麻在锅中炒熟。

7放在料理机中打成粉状。

8红枣洗净晾干，去核切成片。

9泡好的阿胶放入罐中，加水开始隔水炖，小火慢炖，炖煮的过程中需要经常的搅拌。

10放入冰糖、核桃仁，熬的过程中，阿胶会越来越稠，颜色也越来越深。

11炖一段时间后加入红枣。

12搅拌时如果阿胶已经快融化完全了，加入枸杞一起炖。

13阿胶完全融化时，加入核桃仁，搅拌均匀。

14再放入黑芝麻，搅拌均匀。

15炖好的固元膏。

16倒入可以密封的玻璃保鲜盒中，放入冰箱冷藏，待冷却后每天取用一勺，也可以切成片方便携带食用。

菜谱宝小窍门

　脾胃虚寒、痰湿体质、湿热体质的人不宜食用阿胶。

阿胶固元膏

主料

阿胶250克；红枣200克；黑芝麻180克；冰糖100克；

辅料

黄酒500毫升（一瓶）；核桃仁200克；枸杞子100克；

阿胶固元膏的做法步骤

1阿胶敲碎用料理机打磨成粉。

2黄酒一定要选熬阿胶用的。（我用的绍兴黄酒）

3倒入一瓶黄酒搅拌均匀。

4侵泡24小时。（这样能充分发挥阿胶的药效）

5红枣，枸杞子，冰糖，核桃仁，黑芝麻分别打磨成粉。（核桃仁打磨一半留一半掰碎粒，粉状更易人体吸收，一半碎粒使阿胶切片看起来更漂亮有食欲。）

6锅里倒入浸泡好的阿胶，要一直划圈搅拌，中小火开始熬。出现小泡泡状，改小火。

7倒入冰糖粉，开始一直搅拌，以免粘锅。

8大约半小时后，出现浓稠拉丝状，开始放铺料。

9倒入枸杞粉，搅拌均匀。（每倒入一样辅料都要充分搅拌均匀后再倒入下一样）

10倒入黑芝麻粉，搅拌均匀。

11倒入红枣粉，搅拌均匀。

12倒入核桃粉，搅拌均匀。

13出现特别粘稠状，用力搅拌2分钟左右就可以了。

14盛器提前摸上一层香油防粘，迅速倒入阿胶糕。（我用的是烤盘）

15这时候阿胶糕会干的很快，动作要迅速，用刮板按压平整，如果粘手涂抹香油防粘，放置一夜定型。

16定型好的阿胶膏变的硬硬的，倒出来切成宽度8毫米左右的长条。

17再切成长度5--6厘米左右的块状。

18阳光下的阿胶膏。

19成品图。

20成品图。

菜谱宝小窍门

熬制阿胶的时候一定小火，要不停的划圈搅拌，以免糊锅。黑芝麻和核桃提前炒熟，吃起来会更香。如果红枣是湿的就放烤箱烘干，晾凉后就很容易打成粉了。各类食材最好都磨成粉状才更利于人体吸收。做好后放保鲜盒冷藏，每天早晚空腹各服一块。

固元膏

主料

阿胶250g；核桃仁300g；红枣400g；枸杞200g；黑芝麻500g；

辅料

红糖250g；西洋参粉20g；

固元膏的做法步骤

1阿胶敲碎放入锅中，用1斤黄酒泡上24小时。

2泡了一天的阿胶加入红糖小火慢熬，用铲子不停搅拌，防止粘锅。

3加入西洋参粉20克，继续搅拌。

440分钟后，阿胶挂旗了。

5倒入核桃、红枣、构杞搅拌均匀。

6加入熟芝麻500克。

7搅拌均匀

8装入抹好芝麻油的盒子里压平，放凉后进冰箱冷藏2小时。

9取出切成条形。

10再切成片

11用包装袋装好。

12装入盒子里后放冰箱冷藏随吃随取。

固元膏

主料

熟核桃仁250g；熟黑芝麻200g；枸杞25g；去核红枣100g；

辅料

红糖50g；水35g；麦芽糖230g；

固元膏的做法步骤

1准备食材核桃仁250克、200克熟黑芝麻，25克枸杞、100克去核红枣。

2四种食材混合均匀，熟核桃仁掰碎。

3模具工具刷油防沾。

4红糖50克，水35克，不粘锅开最小火慢熬。

5至红糖完全融化，再倒入麦芽糖230克。

6熬至糖变得粘稠，用锅铲挑起来，看糖可以慢慢的滑落，并且可以挂在铲子上，就是挂旗，小旗偏软，多熬两分钟就成大旗了，口感偏硬。

7倒入混合好的四种食材，搅拌均匀，直到裹满糖浆，关火。

8趁热倒入烤盘。

9手套也要刷油防粘。

10双手定型，注意烫手，借助工具来回按压紧实。

11室温放凉，脱模。

12可以放冰箱冷藏后切片。

13装袋装盘。

菜谱宝小窍门

1、我和母亲都喜欢偏软的口感，所以挂的是小旗，要是喜欢口感偏硬的，多熬一会儿，成大一点的旗，再放混合食材。2、刚做好的固元膏偏软，不定型切不了；若从冰箱刚取出偏硬，切不动，可以稍等回温后再切。

固元膏

主料

阿胶200g；黄酒200g；红枣100g；芝麻100g；

辅料

核桃200g；冰糖100g；枸杞50g；

固元膏的做法步骤

1阿胶打成粉（药店打的），用黄酒泡四个小时（视情况而定，其实打成粉的阿胶很容易被泡融化）。

2泡好之后的阿胶很粘稠。搅拌均匀，隔水加热，边加热边搅拌，至沸腾。

3然后加入冰糖搅拌均匀。之后再依次加入核桃，红枣，枸杞，芝麻。每加入一种材料都搅拌均匀。熬制的时间看情况而定，食材都被熬透而且整个变得很浓稠的时候就差不多了，我前后共用了大概接近一小时。

4保鲜膜铺到模具里（我用的是做蛋糕坯子的模具），将固元膏倒进模具里，用勺子压实，一直放凉，然后放到冰箱里保鲜一晚上。

5脱模。

6很晶莹的样子~~

7切片。

8切成适合的大小。放到可以封闭的容器里密封保存。

菜谱宝小窍门

如果没有保鲜膜，可以将香油涂抹于模具壁上，这样凉透成型的固元膏更容易脱落。

固元膏片

主料

东阿阿胶240g；黑芝麻200g；红枣250g；核桃仁250g；冰糖120g；

辅料

黄酒250g；

固元膏片的做法步骤

1黑芝麻炒熟晾凉后放入保鲜袋中，用擀面杖擀压一下，让芝麻破皮，这样会更香也易吸收

2红枣洗净晾干去核备用

3核桃仁备用

4阿胶原粉放入锅中。我用的东阿阿胶原粉，原粉用起来方便些，也可以用阿胶块打碎。今年的东阿阿胶价格很贵，让固元膏的成本提高了不少。但还是希望选用东阿阿胶，毕竟大品牌放心些。滋补的东西不比别的食材，一定要选好的！

5冰糖用料理机打碎放入锅中，黄油也加入

6搅拌均匀后中小火熬煮。

7熬煮到液体看上去有些浓稠了，要不断的提前木铲来检查阿胶膏的程度，而且要不停搅拌以免糊锅

8带阿胶膏用木铲提起来能成片，也叫挂旗，这就是熬到火候了，可以关火了。

9先把核桃仁放入翻拌均匀，核桃仁不太容易挂胶，所以要最先放入

10然后放入红枣翻拌均匀

11倒入黑芝麻翻拌均匀

12快速翻拌均匀。我这个品牌拍糊了，但以无法弥补，为了说明细节，也只能用上了，请大家谅解。

13把拌好的固元膏倒到不沾的油布上，我用的三能的烤布。按压成型，然后让其冷却凝固。

14彻底晾凉后切成片，我切的基本是一片是10克，一天吃一片即可。

15切好的片放入密封盒中，密封保存即可。最好的放入玻璃密封盒中。我刚弄好没有腾出来玻璃的，之后还是用的玻璃密封盒装的。

菜谱宝小窍门

1、熬阿胶的锅要选砂锅或者不锈钢锅，千万不可用铁锅和铝锅！2、固元膏片很好吃，但千万不要贪多，一天10克即可哦

阿胶固元膏

主料

阿胶250g；

辅料

熟核桃仁250g；熟黑芝麻250g；去核红枣250g；枸杞100g；冰糖200g；黄酒550ml；

阿胶固元膏的做法步骤

1阿胶一盒，黄酒一瓶。

2辅料，核桃掰碎，红枣剪碎。我没剪碎做出来颗粒太大。

3阿胶敲碎用黄酒浸泡48小时，48小时后阿胶基本融化了。

4加入冰糖煮开，转小火慢慢熬。

5一边熬一边搅拌，以免糊底。

6大概30分钟，出现挂旗，就熬好了。

7分别倒入核桃仁、红枣，然后黑芝麻，快速搅拌均匀后，倒入抹了香油的模盘，整形压平。

8自然放凉一晚，脱模切片。

9全部切好。成品约2.5斤。我觉得辅料可以再多加一点，做到成品3斤。

10塑封包装就好了。随吃随取，非常方便。自家做的货真价实，又干净卫生。

菜谱宝小窍门

1、200g冰糖甜度刚刚好。2、阿胶最好买OTC的，国药准字号的。3、模盘一定要抹油！抹油！抹油！我抹少了脱模不顺，花了几个小时才去了油纸。

固元膏蒸蛋

主料

固元膏适量；鸡蛋适量；

辅料

白糖适量；

固元膏蒸蛋的做法步骤

1备鸡蛋和固元膏，。

2碗里放清水打进鸡蛋，放进白糖。

3放少许固元膏。

4放进蒸锅里将蛋蒸熟即可。

5蒸好的固元膏蒸蛋。

固元膏粥

主料

枸杞子20克；粳米50G；

辅料

水适量；

配料

白糖20G

固元膏粥的做法步骤

1粳米淘洗干净，用水泡半小时以上。

2将枸杞子稍洗一下。

3一同放入电压力锅内，加水500毫升。

4加盖，指向煮粥键。

5待米花汤稠时，加白糖调和。

6装好一小碗粥，取固元膏1勺，放粥里拌匀。

菜谱宝小窍门

舀取固元膏的时候，要保证勺子的干燥。有外感邪热和脾虚湿盛时不宜服用。

固元膏

主料

黄酒500g；阿胶500g；

辅料

桂圆250g；大枣400g；核桃500g；黑芝麻500g；枸杞125g；冰糖200g；

固元膏的做法步骤

1准备大枣，核桃，桂圆，枸杞，黑芝麻，冰糖若干。

2将泡制好的阿胶倒入不锈钢锅内，加入冰糖，文火熬制。

3期间需要不断的搅拌，让阿胶能够完全和黄酒融合，直至挂旗。

4将材料依次尤大到小倒入锅中，每一样食材搅拌均匀后再倒入一样食材

5之后放入铺上保鲜膜的容器内，用擀面杖压平，冷却后切片即可。