枣泥蛋糕(红枣)

主料

红枣20个；面粉60克；鸡蛋3个/2个；黄油30克；

辅料

淡奶油20克；红糖35克；白糖1克；

枣泥蛋糕的做法步骤

1红枣煮20分钟，盛出，待凉后，剥皮，去核。用勺子按成栆泥。加入淡奶油（可用牛奶代替，浓牛奶最好）拌匀。

2蛋白加白糖打发到有直立的小角

3红糖用榨汁机打碎，过筛，筛入栆泥里面。（如嫌麻烦可以不筛，直接放入，由于红糖里面有杂质，所以筛进去可能没有35克，喜欢甜的朋友们可以多放点红糖）拌匀后，加入融化的黄油（如果没有黄油也可以加家里常用的，没有重味的油也行），拌匀，加入蛋黄

4这是拌好的红枣泥

5筛入60克低筋面粉

6面粉拌匀后

7挖三分之一蛋白，和栆泥拌匀，上下翻拌，不要搅拌划圈。

8再把拌匀的栆泥面粉倒入剩下的蛋白中，上下翻拌，均匀。

96寸活底模，可以剪个油纸铺在底面，方便脱模。用剩下碗底的黄油把盆子周边涂一圈，防止粘连。

10倒入蛋糕糊

11用力的把盆底在桌上震几下，把大气泡排出。

12用锡纸包住底部

13烤盘里面放点水，放入烤箱，170度。（如果没有锡纸，可以在烤箱里放碗水，或者直接烤也行）这样是防止蛋糕缺水开裂。

14烤了40分钟，判断蛋糕是否烤好，可以拿牙签插入蛋糕，如果没有东西粘在牙签上，就是熟了。

15蛋糕出炉，可以倒扣，很容易就脱模了。

16可能是因为水浴法烤出来的，内部很绵软，如果想口感稍干些，可以不用水浴法。

17成品图，红枣味浓郁，真香~

枣泥蛋糕

主料

枣枣；红糖红糖；低粉低粉；

辅料

鸡蛋适量；

枣泥蛋糕的做法步骤

1鸡蛋90g

2枣稍加水小火煮20分钟至水差不多干

3枣泥80g备用

4黄油软化后加红糖打发至糖融化

5分两次加入鸡蛋搅匀

6加入枣泥

7筛入低粉

8入模

9170度15分钟后

10脱模放凉切片

红枣蛋糕

主料

鸡蛋4个；低粉120克；枣泥100克；玉米油30克；盐2克；红糖70克；

红枣蛋糕的做法步骤

1将红枣洗净，放锅内，加水煮20分钟。

2将煮好的红枣去皮去核。

3将处理好的红枣放入料理机加少许水，打成枣泥

4将枣泥放入锅里，置火上开炒，将水分蒸发一下。

5煮好的枣泥取100克，加入30克玉米油，2克盐拌均。

6无油无水的盆中打入4个全蛋，加入70克红糖，用打蛋器打发后加入120克低粉，原谅我忘记拍打入鸡蛋的照片了，第一次，

7加入面粉拌匀的样子，

8加入一点切成小丁的红枣，拌匀。

9拌匀后的面糊，倒入烤盘，大力的震几一，烤箱预热150度，放后烤盘30分钟，就好了。

10烤好放凉后，切块食用吧，美味！

枣泥蛋糕

主料

枣泥250毫升；鸡蛋1个；牛奶340毫升；稀奶油40毫升；细砂糖20毫升；低筋粉290克；泡打粉2小勺；小苏打1/2小勺；

辅料

盐1/2小勺；

枣泥蛋糕的做法步骤

1用料

2将稀奶油，牛奶倒入面包桶

3打入鸡蛋

4加入枣泥和糖

5将面包桶放入面包机

6选菜单8，蛋糕程序

7设置深烧色

8启动，面包机开始搅拌

9将面粉，泡打粉，小苏打，盐混合过筛

10倒入面包桶

11面包机将面粉搅入液体，逐渐变成糊糊

12面包机工作结束，揭盖

13取出面包桶

14倒出蛋糕

15晾凉

16切片

菜谱宝小窍门

此蛋糕纯属实验，不具有普遍参考价值，欲仿效者需三思而慎行。

红枣蛋糕

主料

低筋面粉90克；红枣50克；红糖50克；

辅料

黄油35克；水150克；鸡蛋适量；

配料

小苏打适量

泡打粉适量

红枣蛋糕的做法步骤

1红枣切碎

2放入开水中煮，依次加入黄油、红糖、小苏打

3冷却倒入过筛面粉中，计入蛋液

4翻拌，然后装入模具

5180度上下火，20分钟

红枣蛋糕

主料

低筋面粉90克；鸡蛋1个；红糖50克；泡打粉2克；红枣150克；水135克；黄油30克；

红枣蛋糕的做法步骤

1准备红枣

2去核后，切细一些

3把凉水、红枣倒进锅中，待水烧开

4倒入黄油，拌匀

5在把红糖也倒入锅中，拌匀

6粉内过筛，把烧好的红枣冷却后倒入面粉里

7在倒入打散的鸡蛋，拌匀

8往上翻拌，不要划圈，完全湿润后即可

9倒进模具中或纸杯都可以，七分满。烤箱预热，放入中层170度，20分钟。也可以拿跟牙签，扎入蛋糕中没有残留物即可

10成品，有一股很浓的枣香味

红枣蛋糕

主料

鸡蛋3个；红糖20克；细砂糖30克；低粉90克；玉米油40克；温水50克；大枣适量；白醋几滴；

红枣蛋糕的做法步骤

1红枣洗净，表面可用刷子刷一下，泡半小时。

2大枣撕成小块，核不要。

3加入料理机与等量水。

4打成细腻的糊状。

5取枣泥90克，与玉米油温水红糖加入小锅小火边搅拌边加热。

6煮开后关火，加入低粉拌匀。

7放入三个蛋黄拌匀。，蛋清另放入打蛋盆。

8蛋黄枣泥糊拌匀待用。

9蛋清滴入白醋，分三次加细砂糖打发。

10蛋白分次加入蛋黄糊拌匀。

11倒入铺油纸的烤盘。

12入预热烤箱中层上下火175度30分钟。

菜谱宝小窍门

烤箱温度请根据自己情况调整。枣泥的用量尽量根据加入油水后的浓度酌情调整，浓度和普通戚风加低粉前的状态一样，也可分步加粉调整，蛋黄糊能划出清洗纹路。

红枣蛋糕

主料

金龙鱼臻选糕点用小麦粉190克；鸡蛋4个；枣泥150克；红糖100克；

辅料

玉米油40克；水60克；泡打粉3克；小苏打1克；白芝麻少许；

调料

盐1克

红枣蛋糕的做法步骤

1原料。

2红糖加水，煮至融化，放凉备用。

3红糖水加入玉米油，快速搅打至乳化。

4混合金龙鱼臻选糕点用小麦粉、泡打粉、小苏打。

5鸡蛋加1克盐，隔40度左右的热水，快速搅打至发白浓稠。

6加枣泥，搅打均匀。枣泥是用大枣提前煮好，比较湿润浓稠的状态。

7沿着盆边倒入红糖水，低速搅打10秒左右至均匀。

8筛入粉类。

9低速搅打均匀。

10装入模具，八分满。

11烤箱预热170度，烤28分钟左右即可。

12枣香扑鼻，真的很好吃！

菜谱宝小窍门

各家烤箱大小不同，请根据实际情况灵活设置烤制时间和温度。

枣泥蛋糕

主料

大枣10个；枣泥85克；红糖80克；黄油100克；低筋面粉90克；

辅料

奶粉30克；泡打粉5克；鸡蛋一个；

枣泥蛋糕的做法步骤

1大枣洗净

2开水煮熟

3去核，切小块

4放入东菱破壁机内

5按下搅拌按键，开始打碎大枣

6大枣逐渐被打成枣泥

710分钟后细腻的枣泥

8取出枣泥备用

9准备黄油，红糖，鸡蛋，泡打粉，低筋面粉，枣泥，奶粉。（奶粉，鸡蛋忘记拍照了）

10黄油提前室温融化，加入破壁机内

11按下搅拌按键，黄油打碎成泥

12加入红糖继续打发

13充分打发均匀

14加入鸡蛋继续打发3分钟

15加入低筋面粉，泡打粉，奶粉搅拌

16加入枣泥搅拌

17搅拌成均匀的糊状即可

18倒出盛入模具中，烤箱预热，175度烤35分钟

19松软微甜的枣泥蛋糕就做好了，吃一口特别的松软细腻，

20做早餐也是相当不错的，在搭配一杯用破壁机做的豆浆，营养早餐就开吃了！

枣泥蛋糕

主料

鸡蛋4个；面粉120克；红枣泥70克；红糖90克；色拉油25克；

辅料

盐2克；柠檬汁2ml；

枣泥蛋糕的做法步骤

1将枣泥、色拉油、盐搅拌均匀

2鸡蛋加入红糖，倒入柠檬汁用厨师机逐档打发，时间大概要15分钟左右。

3打发好的蛋糊中分3次筛入面粉上下翻拌均匀

4接着加入枣泥液

5将搅拌好的面糊倒入模具中

6烤箱预热3分钟，上下火160度烤一个小时

7倒扣网架上晾凉

8成品