蔬菜派

主料

各式蔬菜适量；开面团适量；鸡蛋适量；牛奶适量；

辅料

盐适量；胡椒适量；

蔬菜派的做法步骤

1各式蔬菜改刀成大小相仿的块或片。

2开面团擀成薄片，放入圆铁盘内，紧贴盘的内壁，沿盘边削去多余的边料，放入150摄氏度的烤箱内，烤至成形。

3牛奶中打入鸡蛋，搅打混合，加盐、胡椒调味。

4各式蔬菜放入开面盘内，淋入牛奶鸡蛋混合液，放入180摄氏度烤箱内，烘烤至鸡蛋凝结即可，食用时切成三角块状。

菜谱宝小窍门

宜用球茎、根、块类蔬菜制作

苹果派

主料

苹果1个；手抓饼皮2个；鸡蛋1个；

辅料

黄油适量；白砂糖适量；水淀粉适量；芝麻适量；

苹果派的做法步骤

1准备好食材

2苹果削皮，切丁

3炒锅预热，放入黄油

4放入苹果丁炒之微黄

5倒入白砂糖煸炒，加入1勺水淀粉煮2分钟

6炒好的苹果馅，盛出备用

7手抓饼皮，一分为二，放入苹果馅

8饼皮对折，用叉子按压四周

9烤盘刷油，放上饼皮，刷蛋液，撒上芝麻

10烤箱预热，180度火，烤10分钟

11烤好后，装盘

12成品图。

菜谱宝小窍门

取新鲜的苹果，炒好的苹果馅放凉后备用。

苹果派

主料

低筋面粉适量；苹果适量；黄油适量；

辅料

柠檬适量；

调料

肉桂粉适量

糖粉适量

盐适量

苹果派的做法步骤

1黄油室温软化。

2苹果块放入淡盐水浸泡一会儿。

3苹果倒掉水，撒肉桂粉。

4挤新鲜柠檬汁加入苹果。

5戴好一次性手套，充分混合黄油和面粉。

6混合好的面粉黄油倒入料理机。

7料理机中加少量水，混合成面团。

8面团较软，放入冰箱冷冻20分钟。

9利用这个时间，锅中放黄油，下苹果块。

10开小火炖煮苹果块。

11取出冷藏后的面团放在面板上。

12根据模具大小做派皮，做两块，底和盖子。

13先把派底面皮放上备用。

14煮好的苹果块从锅中取出。

15倒入模具。

16盖上盖子，抹少许鸡蛋黄。

17放入烤箱预热200度，200烤45分钟即可享用。

菜谱宝小窍门

这个方法没有提前烤派皮，所以需要确保派皮冷藏充分一点，不然容易被苹果戳破。

苹果派

主料

低筋面粉200g；黄油85g；糖粉20g；鸡蛋1个；

苹果派的做法步骤

1备好食材。

2加入融化的黄油。

3加入糖粉和鸡蛋，揉成面团。

4装入保鲜袋放冰箱冷冻30分钟。

5取出面团，用擀面杖擀开。

6放入派盘。

7铺上炒好的苹果馅（放黄油一起炒，加盐加糖）。

8摆盘，放入蒸烤箱，200℃烤25分钟左右。

9苹果派出炉~

苹果派

主料

黄油250g；中筋面粉250g；糖粉100g；苹果700g；

辅料

鸡蛋75g；食盐1.5g；砂糖80g；黄油（用于派馅）100g；玉米淀粉20g；白兰地20g；葡萄干100g；水30g；

苹果派的做法步骤

1将黄油、食盐、糖粉放置搅拌缸内，混合均匀至无干粉即可；

2将鸡蛋加入混合均匀；

3将面粉加入，慢速搅拌均匀；快速打至成面团即可；

4保鲜膜包起，冷藏松弛1小时；

5苹果去皮、切丁、泡盐水备用；

6将糖和黄油放入锅中溶化，炒至金黄色，

7加入苹果丁、葡萄干、加入水溶玉米淀粉，

8煮至有稠度后熄火，加入白兰地，搅拌均匀；

9将派皮从冰箱中取出，擀制成0.6cm的厚度。

10铺置模具中，四周刷蛋黄；

11将做好馅料平铺在模具中，表面装饰成条状的派皮，编制成网状，表面刷蛋黄；

12将德普烤箱调至快热档，180度，烤制20分钟，颜色金黄出炉即可；

13有耐心的朋友也可以把派皮编织一下，更好看，

14香甜可口苹果派大功告成

菜谱宝小窍门

做苹果馅时，因苹果中水份较多，炒制时要一直维持大火。德普电烤箱，为家烘焙爱的美食！

苹果派

主料

黄油20g 5g；白砂糖1大勺；苹果100g；水适量；全蛋液适量；

辅料

炼乳5g 适量 5g；柠檬汁一大勺；低筋面粉100g；小苏打1/4小勺；

苹果派的做法步骤

1低粉、5g黄油、小苏打加适量水混合，

2和成面团，

3擀开，在中间涂抹上软化的黄油，（20g黄油的分量，）

4三折，

5再三折，

6翻个面，

7擀开，重复上述动作5、6次，直至把黄油用完，面成非常光滑的面团，

8把它卷起来，放入冰箱冷藏1小时，

9把5g黄油放入锅内化开，

10倒入苹果丁，（这里说的苹果100g是去皮去核的重量，）

11撒入适量糖，翻炒均匀，（加糖后苹果会炒出很多水分，）

12放入柠檬汁，

13加入5g炼乳，翻炒至水干为止，

14把之前做好的皮擀开，切成均匀的像云吞皮一样的面皮，

15放入适量馅料，

16两边对折包起来，边要捏紧，不然烤的时候口会开掉，

17放如烤盘，刷上全蛋液，160度30min，表面金黄即可，

苹果派

主料

蛋挞皮9个；苹果大半个；

辅料

苹果大半个；

调料

砂糖约20克

苹果派的做法步骤

1苹果去皮切成丝。

2切碎成小丁。

3平底锅烧热刷油。

4放入苹果丁翻炒均匀。

5放入砂糖，小火炒匀。

6炒至苹果丁变粘稠，放凉。

7解冻好的蛋挞皮放入苹果馅料对折，边缘捏紧。

8烤盘铺上锡纸，放上苹果派生坯。

9均匀的刷上蛋液。

10烤箱预热，上下火180度，烤约25分钟。

11成品，香气四溢。

菜谱宝小窍门

苹果馅料一定要晾凉才能包入，要不蛋挞皮会漏掉。蛋挞皮不用完全解冻，如果不好拿下来，可以剪开下边的锡纸托。

芒果派

主料

芒果2个；

辅料

手抓饼2张；

调料

黑芝麻20g

芒果派的做法步骤

1准备手抓饼2张。

2小芒果用2-3个。大的用半个就够了。切小块。

3把芒果放在半面。

4合上，用叉子压边。

5用刀子划口。

6上下烤190度15分钟，取出来，刷蛋黄液和黑芝麻，上下烤200度5分钟。

苹果派

主料

苹果1-2个；低筋面粉55g；牛奶40g；鸡蛋1个；枫糖浆少许；

苹果派的做法步骤

1备料。

2鸡蛋打散。

3加入牛奶搅拌均匀。

4加入低筋面粉搅拌至细腻无颗粒备用。

5苹果切厚片。

6挖去果核，再延边挖出果肉。

7苹果肉切成小丁，与面糊混合均匀。

8锅中少许油，放入苹果皮，再加入适量面糊，小火煎至两面金黄，装盘后淋上少许枫糖浆即可。

苹果派

主料

苹果500克；红糖60克；低筋面粉125克；糖粉30克；黄油50克；蛋黄2个；

苹果派的做法步骤

1准备好材料，室温软化黄油切小块，加入糖粉、面粉，用手搓成屑状粗粒。

2加入蛋黄和成面团。

3面团揉至光滑

4用保鲜膜包好，放入冰箱冷藏30分钟。

5将苹果切丁

6放炒锅钟炒干水，放入糖煮融，加入肉桂粉，盛好备用。

7从冰箱取出面团，擀成0.5cm的圆形面片，放到派盘中，边缘和底部用手压实，擀去多余部分，用叉子在饼底插些小孔，防止鼓起。

8将苹果馅放入派皮中，烤箱预热180度，中层，烤10分钟，转150度再烤30分钟即可。