吃下午茶点心已经越来越流行，不仅能给身体及时的补充能量，同时也保护了我的肠胃不受饥饿的伤害。以下菜谱宝小编就推荐下午茶点心的做法及下午茶搭配技巧。

　　喝下午茶的N个好处

　　1、在繁忙的工作之余，有些公司会提供下午茶点给员工小憩，或者同事之间菜谱宝分享零食什么的，顺便聊聊天放松一下心情，还可以缓解上班的疲劳。

　　2、周末的时候，约上三五个好友，到精致的西餐厅或传统的港式茶餐厅坐坐，一份小吃甜点一杯饮料茶品，与朋友聊聊天是就是一段美好的时光。

　　3、下午的轻微饥饿并不是什么坏事，午餐吃得太少或者过于匆忙，到下午4点左右肚子咕咕叫是再正常不过的事情了。这个时候不要有愧疚感，爱吃无罪!来一顿营养均衡的下午茶吧。

　　4、好的下午茶还是女士优美曲线的保证。英国一份营养调查结果显示，长期享用下午茶的女人更苗条，因为她们保持了少吃多餐的饮食习惯。

　　有些人会认为下午茶容易发胖，或者觉得根本没有时间去享受。其实下午茶有N个好处，它能让我们的生活变得惬意，可以及时补充人体能量，可以放松身心、提高工作效率等等。

　　菜谱宝小编建议，爱吃无罪，去感受一杯下午茶时光，让我们在都市的森林中，寻找片刻轻松，去享受当下的生活。

        下午茶点心食谱

　　太极杏芝露

　　健康指数★★★★★

　　芝麻内含丰富的维生素E，对毛发有好处。杏仁苦温宣肺，祛痰止咳，平喘润肠。所以这道甜品对平时抽烟的人有滋养作用。

　　重点：南北杏仁要用水慢慢打磨、过滤、煮开;黑芝麻要先烤再炒香，接着用适量的水打磨、过滤、煮开。如果不用纱布过滤，就会有大颗粒，影响口感。有的便宜产品甚至加入糯米粉鱼目混珠。

　　品鉴：坚果中含有的不饱和脂肪酸容易被氧化产生怪味。新鲜产品具有浓郁香气，杏仁糊润白黏稠，芝麻糊带有沙沙的质感。

　　吃法：先分别喝杏仁糊及芝麻糊，再将两者分别与酥脆的点心如脆麻花搭配吃，最后还可以把杏仁糊与芝麻糊拌匀了吃。

　　粟蓉西米布丁

　　健康指数★★★★☆

　　西米健脾、补肺、化痰，适合平时脾胃虚弱的人。栗子能帮助脂肪代谢，具有益气健脾、厚补胃肠的作用。

　　重点：自己煮西米容易不熟、或者变成糊状。西米下水前要先泡一会儿，水开了再下西米，煲至呈透明状后，过冷水。

　　品鉴：质地呈膏状，有点似果冻，舀起来颤颤巍巍的，说明黏稠度刚刚好。

　　吃法：可以单吃，有软滑口感，黏稠质感。也可以搭配微酸的甜糕，如枣糕、山楂糕。

　　南子炖雪莲

　　健康指数★★★★★

　　雪莲属于名贵中药材，含有蛋白质、氨基酸、黄酮类化合物、生物碱等有利健康的成分。

　　重点：安南子就是胖大海，用滚水才能充分泡发。去皮后，与雪莲、鲜百合、红枣、冰糖隔水慢炖。

　　品鉴：汤汁浓稠，安南子的小颗粒悬浮在糖水中。如果做得太稀，颗粒就只会出现在下层。

　　吃法：清晨起来，吃过早餐后，再吃上一碗，有润肺、滋阴、壮阳的功效。晚上则最好在21:00前喝完，能排毒润肤，散寒祛湿。

　　叉烧包

　　健康指数★★★★☆

　　叉烧用的是最鲜美的猪里脊肉，肉质比较嫩，容易消化;而且叉烧制作过程需要抹蜂蜜，两者结合有补肾养血、滋阴润燥的作用。

　　重点：上等的叉烧包，其叉烧肉主要采用肥瘦适中的腿肉与五花肉。将猪肉分割成几块，均匀地涂抹上叉烧酱和蜂蜜后，放入冰箱腌至少4小时。

　　品鉴：色泽洁白，肚大料多，稍微有些爆口。用手掰开，浓郁红亮的叉烧肉汁缓缓渗入面皮中。如果看不见肉汁，或者颜色发黑，则多半已经放得太久，不新鲜了。

　　吃法：吃叉烧包时，用手掰成小块，每块面带有合适的叉烧馅料和肉质，包体与馅料完美结合，不多不少。搭配皮蛋瘦肉粥，粥的鲜美使叉烧的鲜味更加浓郁。

　　原只鲜虾饺

　　健康指数★★★★★

　　一个虾饺仅有50卡路里，其热量主要来自蛋白质，对需要控制体重、身体虚弱以及病后调养的人来说是最理想的营养来源。

　　重点：用的虾要生猛，个头要够大，肠线要剔除干净。家庭制作也可以取虾仁慢慢加水，用手打成胶状，再与其他馅料拌匀。

　　品鉴：虾饺皮白如雪，薄如纸，呈半透明状，能隐隐约约看见皮内的鲜虾馅料。

　　吃法：第一个单独吃，品尝本身的鲜美味道。第二个可以蘸着醋汁吃。潮汕人也很喜欢将虾饺搭配砂锅粥吃。

　　野菌贡菜饺

　　健康指数★★★★★

　　菌类含有丰富的蛋白质、不饱和脂肪酸、维生素和微量元素，非常适合素食者。

　　重点：菌类一般都可以，首选杏鲍菇、香菇、贡菜等。叶类蔬菜会导致口感过于粗糙，用于做馅需要先腌制过。

　　品鉴：透过外皮就可以清楚地看到里面碧绿的菜馅。一口咬下去，除了菌香，应该还有弹牙的质感。否则就说明菜不新鲜。

　　吃法：菜饺既可以单吃，也可以蘸着蒜蓉番茄酱吃。

　　金网煎锅贴

　　健康指数★★★

　　外皮酥脆，内馅多汁，味美咸鲜，健脾开胃。搭配以大米为原料的米网，少油不腻。

　　重点：将新鲜的猪肉搅碎后，加入少许的葱、姜、水，搅拌的时候，必须朝着同一个方向，到微微感觉粘性为止。

　　品鉴：大小均一，底壳金黄酥脆，发脆，但肉馅有汁，口感不柴，外脆内润。

　　吃法：搭配普洱茶，可以消脂解腻，帮助消食。

　　下午茶点心怎么做 -----下午茶搭配学问

　　下午茶点心搭配一鸡蛋面包遇到黄油奶茶

　　主角：鸡蛋面包 配角：黄油奶茶

　　配料：面粉500克，白糖70克，水+鸡蛋250毫升，活性干酵母7.5克，精盐6克，黄油30克，香草粉少许(不放也可)。

　　营养故事会：松解的蛋白质有利消化

　　鸡蛋中含有丰富的蛋白质、卵磷脂、甘油三酯、胆固醇和卵黄素，可以起到健脑益智、保护肝脏、增强肌体的代谢功能和免疫功能、防治动脉硬化、预防癌症和推迟衰老等功效。虽然营养丰富，但也要采取正确的烹饪方法才能最大限度地发挥营养价值。就营养的吸收和消化率来讲，煮蛋为100%，炒蛋为97%，嫩炸蛋为 98%，老炸蛋为81.1%，开水、牛奶冲蛋为92.5%，生吃只有30%～50%。因此，煮鸡蛋是最佳的吃法，但要注意细嚼慢咽，否则会影响吸收和消化。不过，对儿童来说还是蒸蛋羹、蛋花汤最适合，因为这两种做法能使蛋白质松解，极易消化吸收。特别应该注意的是，茶叶蛋应少吃，因为茶叶中含酸化物质，与鸡蛋中的铁元素结合，会对胃起刺激作用，影响胃肠的消化功能。一般来说，孩子和老人每天一个，青少年及成人每天两个比较适宜。