广州十大名小吃有哪些？
粤式点心，以其独特的口感和制作工艺，吸引了无数食客。下面就让我们一起品尝其中的几种经典之作。
首先是蚝皇叉烧包，它的味道简直是绝妙！蚝味与叉烧的香气交织在一起，香浓扑鼻，令人垂涎。那松软的面包，内馅是切成小块的叉烧，加上蚝油调味，放入蒸笼蒸熟后更是美味。
接下来是酥皮鸡蛋挞，金黄酥脆的蛋挞皮与软滑的蛋挞馅完美结合，每一口都是满满的幸福感。经过水皮和油酥面团的调制、起酥、擀皮、分割、烘烤等工序，制作出来的蛋挞色泽金黄，美味可口。
再来尝尝干蒸烧卖，半肥瘦猪肉、虾仁、云吞皮和鸡蛋制成的馅料，用生抽、白糖等配料调味后包裹在薄面皮里蒸熟。色鲜味美，质地爽润，口感爽口不腻。现在更是加入了马蹄粒、笋粒等爽口配料，使其更加鲜香爽口。
广东点心中的虾饺也是必尝之选。以淀粉面团作皮，鲜虾肉、猪肉等作为馅料，包成饺形后蒸熟。皮薄、爽软、色白，晶莹透亮，饺内馅料隐约可见，形态精致玲珑美观。
鲜虾云吞面也是广州人的最爱。云吞是从外省的馄饨演化而来，但广东的云吞皮薄肉多，做工精细，馅料丰富。每一口都是肉香四溢，令人回味无穷。
还有泮塘马蹄糕，采用当地的特产马蹄粉作原料，砂糖炒至稍黄后溶成糖水，再调入半分熟的马蹄粉浆后猛火蒸熟。口感独特，甜而不腻。
荷香糯米鸡也是粤式饮茶的必备点心。蒸熟的荷叶香气扑鼻，融入糯米内，鸡肉也特别滑嫩。既可以作为菜也可以当作主食，真是美味与健康兼具。
广州的艇仔粥也是一道美味的水上小吃。荔湾和东堤西濠口的小商贩经营的粥品十分受欢迎。用多种食材熬制的粥品味道醇厚，令人回味无穷。
沙河粉是广州一种大众化的米制品，因最早出自沙河镇而得名。用白云山上的九龙泉水泡大米，磨成粉浆蒸制后切条而成，口感爽滑筋道。
广州拉肠粉亦是不可错过的美食。肠粉因形似猪肠而得名，将米浆置于特制的多层蒸笼中或布上蒸成薄皮，放上肉类、鱼片、虾仁等蒸熟后卷成长条，口感丰富多样。
这些粤式点心不仅味道绝佳，而且制作工艺精细，是广州饮食文化的重要组成部分。每一口都能品尝到广州人的匠心独运和对美食的热爱。
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