大师教你简单制作红烧大虾的做法大师教你简单制作红烧大虾视频
春节将至，带你重温山东的鲁菜经典——红烧大虾。让我们一起跟随烹饪大师张玉和的脚步，探索这道家常菜的魅力所在。色泽红润、虾肉鲜嫩，每一口都充满了鲜美可口的味道。让我们共同揭开红烧大虾的神秘面纱，为春节的餐桌增添一道亮丽的风景线。
觅食笔记四个月前，大虾已经悄悄成为了春节期间餐桌上不可或缺的美味佳肴。今天，我们将重温这道经典的鲁菜——红烧大虾。这道菜不仅是一道家常菜肴，更是山东的胶东风味代表，属于鲁菜系。
烹饪大师张玉和为我们带来了正宗的鲁菜红烧大虾烹饪方法，简单易懂，让你轻松掌握。首先准备好主料：大虾四对。再备好白糖、生抽、盐、鸡精、料酒等调料，以及适量的葱、姜。
接下来，我们开始制作。先将虾的头部的沙袋去掉，抽出背部的虾线，洗净备用。然后在锅中放入足够的花生油，烧至八成热，将虾煎至五分熟。注意这里需要煎而不是炒，这样可以保证虾的鲜嫩。接着，爆香葱、姜，加入水、糖、生抽、盐、料酒和煎好的虾，小火收汁。待汤汁剩余三分之一时，加入鸡精，将虾整齐地摆在盘中，将剩下的汤汁倒在虾上。
撒上葱花、蒜末提味，一道完美的红烧大虾就完成了。
这道红烧大虾的制作过程非常简单，特别适合老人和小孩享用。春节期间，不妨尝试亲手制作这道美味佳肴，让家人感受到你的心意和关怀。一起减肥、做饭，度过一个健康、快乐的春节吧！
烹饪记忆步骤：炸虾、焖虾、捞出汁装盘。跟随这些简单的步骤，你也可以轻松做出美味的红烧大虾，为春节的餐桌增添一道亮丽的风景。
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