随着过年的钟声逐渐敲响，江汉平原的热闹氛围愈发浓厚。在这里，每逢新春佳节，一道传统美食总是不可或缺，那便是拥有4000多年历史的荆州鱼糕。作为湖北省的非物质文化遗产和国家地理标志保护产品，它更是“楚菜”的骄傲。
今日，在湖北荆州首届鱼糕节上，烹饪大师们正忙碌于制作一场全鱼盛宴。其中，最为震撼的莫过于那直径超过4米的世界上最大的鱼糕，它的诞生将挑战世界纪录，展现人类美食工艺的极致追求。
要制作如此巨大的鱼糕，自然需要一个与之相匹配的蒸笼。一个直径达4.2米的大蒸笼引人注目，它由工匠们耗时10余天精心打造，是目前全国最大的竹制品。这个蒸笼的每一个细节都凝聚了匠人们的匠心独运，展现了中国传统工艺的精湛技艺。
鱼糕的制作原料主要包括鱼糜、鸡蛋和猪肉。在现场，我们可以看到这些材料被装入大蒸笼，随着温度的逐渐升高，鱼糕开始慢慢成形。那热气腾腾的大蒸笼里，蕴含着2000斤的鱼糕原料，令人垂涎欲滴。
随着世界记录认证机构宣布挑战认证要求，我们见证了鱼糕制作的一道道精细工序。从草鱼的开片取肉，到剁鱼糜、加辅料、分离蛋清蛋黄，再到制作蒸鱼糕的鱼糜，每一道工序都充满了匠心。当第六道工序上蒸笼时，空气中已经弥漫着竹子的清香和鱼糕诱人的香味。
在蒸鱼糕的间隙，我们还欣赏到了用鱼制作的其他美食。其中，“荆州鱼糕”品牌创始人和巨型鱼糕王的合影更是让人印象深刻。随着出笼前的一道道工序上黄和上黄完成后的再蒸，我们不禁对即将出炉的鱼糕充满期待。
首席认证师的现场测量和宣布挑战结果更是将现场氛围推向高潮。这块直径4米的巨型鱼糕成功挑战了世界吉尼斯纪录，荣获了证书。这一时刻，不仅是对工匠们技艺的肯定，更是对中华美食文化的传承和发扬。
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