生煎包子，皮脆馅嫩，口感丰富，堪称美食中的一绝。想象一下，那脆底的煎包子，每一口都是一场美妙的冒险。为了完美呈现这道佳肴，我们需要准备以下食材：
难度：中级，时间：约半小时到一小时。
主材料：肉馅150克、猪皮冻150克、面粉300克、酵母3克以及温水150ML。
辅助材料：葱、姜适量，白芝麻和黑芝麻来点缀，盐两小勺、生抽一勺以及煎包子用的水小半碗。
接下来，让我们一步步进入生煎包子的制作流程：
1. 将葱姜切丝，浸入水中，揉搓一会儿，制成葱姜水。
2. 将猪肉馅与葱姜水混合，这样做可以去除猪肉的腥味，让馅料更加鲜美。
3. 按照1：1的比例，将猪肉和皮冻混合。皮冻的加入会让包子馅更加滑嫩，口感更佳。
4. 调味是制作过程中的关键步骤。加入适量的盐、一勺生抽和白芝麻，让馅料更加美味。
5. 将面粉和酵母混合，加入温水，揉成光滑的面团。然后让面团发酵半小时以上，直到其大小变为原来的两倍。用手指按压面团，不会反弹就说明发酵好了。
6. 将发酵好的面团分割成小剂子，用擀面杖擀成薄面皮。
7. 擀好的面皮中间放入馅料，包成小包子。
8. 在不粘锅中加油，将小包子煎至底部金黄。
9. 准备半碗温水，分两次加入锅中。每次加好水后，盖上锅盖，让包子在蒸气中焖煮。这样做可以让包子更加熟透。
10. 准备一点面粉调的水，在打开锅盖时倒入锅中，让水份蒸发，将包子的底部煎到金黄酥脆。
这样，一道美味的生煎包子就制作完成了。咬一口，肉馅汤汁丰富，皮脆馅嫩，让人回味无穷。
转载菜谱宝文章保留链接： 自己动手做生煎包子脆底汤汁饱满 一口咬下去
