食材用料
白芸豆：2斤
里脊肉：4两
葱花：少许
姜：少许
八角：2个
玉米油：20克
猪油：10克
生抽：少许
盐：少许
香叶：一片
鸡精：少许
里脊肉炖芸豆的做法
1. 准备阶段：选用新鲜白芸豆，去筋洗净，将其掰成两半。接下来，选择过油或者汆水的方式处理芸豆，这样能让豆角更容易炖入味。
2. 材料准备：里脊肉切大片，同时准备好葱花、姜、八角和香叶。将芸豆过油至外皮起小泡后捞出。
3. 烹饪起始：锅中加入玉米油和猪油，加热至适宜温度后，放入里脊肉翻炒至变色。接着，投入八角、香叶、葱、姜，并加入生抽进行爆香。然后，倒入约100毫升热水，大火炖制。
4. 炖制过程：盖上锅盖，让食物在蒸汽中融合。临近尾声时，撤下锅盖，大火收汁，加入盐和鸡精，调整味道后出锅。这一过程大约需要15分钟。
5. 成品特点：炖好的芸豆口感鲜美，里脊肉香味四溢。搭配米饭或饼，都能让人食欲大增。
6. 搭配建议：不妨尝试搭配一张荞面鸡蛋饼，与炖芸豆一同享用，滋味更是绝佳。想象一下，饼的酥脆与豆角的绵软，再加上肉的香浓，简直是味蕾的盛宴。
这样的描述和步骤安排，不仅保留了原意的精髓，还增添了生动的描述和细节，使得读者仿佛能够亲身参与其中，感受那份烹饪的乐趣和美味。
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