食材用料
走进厨房，你会看到这些主要食材在闪耀：
虾：300克，它们在水中畅游，每一个都饱满肥美。记住，与之相克的食物要特别注意。
粉丝：80克，细细的，看似平常，却能吸收所有的鲜香。同样，也有与之相克的食物需要注意。
再来看看配料：
蒜头：50克，剁成蒜蓉，为这道菜增添了浓烈的香味。
油：适量，用于炒蒜蓉和激发食材的香气。
生抽：适量，为菜品增添咸鲜味道。
香葱：1根，增色增香。
接下来，就是这道蒜蓉粉丝开边虾的制作步骤：
1. 将300克虾清洗干净，沥干水分备用。
2. 剁好50克蒜头蓉备用。
3. 虾的处理很关键，先剪去虾须，再从头开始，用刀对半切开，留下一段虾尾不切断。然后取出虾线，再次清洗干净备用。
4. 用清水泡软两把粉丝，这样粉丝可以更好地吸收蒜蓉的香味。
5. 锅中加入适量的油，放入蒜蓉炒香。炒好后装出备用。
6. 用炒过蒜蓉的锅，放入泡软的粉丝翻炒一下，让蒜香味融入粉丝中。加入一点生抽搅拌均匀，然后平铺在盘底。
7. 接着，将切好的虾整齐地码在粉丝上。
8. 在虾上撒上炒好的蒜蓉，然后放入蒸锅，蒸8分钟。
9. 蒸好后，撒上葱花，淋上一点生抽。另起一锅加热适量的油，将热油浇在虾上。瞬间，油与生抽的交融激发出无比诱人的香气，一道美味可口的蒜蓉粉丝开边虾就完成了。
这道菜色香味俱佳，呈现出的不仅是美食的魅力，更是烹饪的技艺。享用时，细品其中的鲜香，感受其中的美好。
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