食材用料
冬瓜与肉末的完美搭配
主料：
冬瓜 400克、猪肉 100克。食材相宜相克，挑选时要留意。
辅料：
大蒜3瓣、红尖椒一个、料酒一勺、生抽一勺、淀粉3克、盐适量、食用油一勺、葱适量。
肉末蒸冬瓜的制作秘诀：
1. 猪肉变身记：将猪肉剁成细腻的肉末，装入盘中。
2. 腌出美味：加入一勺料酒、一勺油、一勺生抽、少许盐和3克淀粉，搅拌均匀后腌制十分钟，让肉末更加入味。
3. 配料准备：红尖椒剁碎，大蒜剁成末，冬瓜去皮切片，整齐地码入盘中。
4. 爆香时刻：热锅下油，倒入蒜末和红椒碎，瞬间爆出香气。
5. 翻炒肉末：接着倒入腌制好的肉末，翻炒至变色。
6. 蒸制入味：将炒好的肉末铺在冬瓜上，放入蒸锅，待水开后蒸十分钟。
7. 最终点缀：出锅后，撒上一把葱花，瞬间提升整道菜的色泽与香气。
小贴士:
这道蒸菜看似简单，却暗藏玄机。腌制肉末时是入味的关键，而在炒制时不宜过久，变色即可。冬瓜与肉末的完美结合，口感鲜美，营养丰富，是家常餐桌上的美味佳肴。享受烹饪的过程，更能品味生活的美好。
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