食材用料大解密：酱鸡爪的秘制配方
一、用料准备：
在这道美味的酱鸡爪中，我们精心挑选了以下的食材：
1. 鸡爪：饱满肥美的鸡爪10只，炖煮后口感更佳。
2. 酱油：适量添加，为鸡爪增添醇厚的色泽与味道。
3. 八角：3颗，为菜品注入一丝神秘的香气。
4. 葱花、姜：适量切片，增添鲜味并去腥。
5. 料酒：适量添加，让酒香与酱香交融。
6. 孜然：适量，为鸡爪增添独特的香辣口感。
7. 芝麻：撒上一把，增添菜品的色泽和香气。
8. 老抽：适量调色，使鸡爪颜色诱人。
9. 冰糖：适量添加，让鸡爪口感更加鲜美甘甜。
10. 盐、鸡精、耗油：适量调味，让味道更加丰富。
二、制作流程：
1. 将八角、老抽、葱花、姜片一同烧水至沸腾，放入鸡爪，小火慢炖。
2. 根据个人喜好，选择是否去除脚趾。
3. 在炖煮过程中，备好所有配料，等待下锅。
4. 热锅凉油，放入冰糖炒至融化，然后加入鸡爪，翻炒均匀后加水。接着投入各种配料，加盐、鸡精、料酒，炖煮约十五分钟后出锅。
5. 出锅后装盘，呈现一道色香味俱佳的酱鸡爪。
三、小贴士：
为了让这道酱鸡爪更加美味，最后别忘了撒上一些芝麻和孜然，这两者的加入会使味道瞬间提升哦！芝麻的香气与孜然的辣味，与鸡爪的鲜美完美结合，带给你不一样的味蕾享受。
当你按照上述步骤制作时，一定能做出一道色香味俱佳的酱鸡爪，让你的家人和朋友都为之赞叹不已！
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