【烹饪教程】排骨烧土豆——一道美味佳肴
【食材清单】
主食材：土豆一个，精选排骨三根，豆腐一勺。
辅助食材：八角二至三个，香叶三到四片，大葱适量，葱花少许，姜四片左右，蒜四片左右。
调料：盐十克，料酒十五克，生抽十克，老抽十克，糖十克，味精五克，胡椒五克。
【做法步骤】
1.准备阶段：将排骨清洗干净，土豆洗净后切成块状。将所需食材和调料一一备好。
2.焯水处理：锅中加水，将排骨下锅，加入姜片和大葱，倒入料酒，进行焯水处理。
3.炒糖色：锅洗后倒油，放入冰糖炒制糖色。炒至冰糖完全融化，呈现出微红色。
4.炒排骨：将焯水后的排骨下锅，加入一勺豆鼓煸炒，炒至排骨微黄。
5.炖煮：加入适量的开水，大火煮开后，倒入八角和香叶，转中火焖煮40分钟。
6.加入土豆：将切好的土豆加入锅中，同时加入生抽、老抽，继续焖煮10分钟。根据个人口味，撒入适量的盐、味精和胡椒。
7.收汁调味：倒入切好的葱段，继续焖煮2分钟。之后转大火收汁，最后撒上葱花。
一道美味的排骨烧土豆就制作完成了！排骨鲜嫩多汁，土豆软糯香醇，口感丰富。喜欢的朋友们，不妨在家中一试，相信你会喜欢上这道佳肴的。记得点赞分享给你的家人和朋友哦！
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