香菜肉饼的独特做法与风味体验

食材用料

精选优质的面粉作为主原料，加以适量的水，让面团更加柔软。还有猪肉馅、香菜等食材，更有奥莱奥初榨橄榄油、盐、生抽等调味品，让你的肉饼口感更加鲜美。

香菜肉饼的制作过程

1. 将面粉与水按照一定比例混合，多次搅拌直至形成絮状。这一步需要耐心和细心，确保面团的质量和口感。

2. 加入奥莱奥初榨橄榄油，继续揉面，直至面团变得光滑细腻。然后密封松弛一个小时，让面团更加有弹性。

3. 准备好猪肉馅，加入盐、五香粉等调料进行腌制。腌制过程中，别忘了加入生抽、老抽和蚝油，增加肉饼的鲜味。最后加入切碎的香菜，搅拌均匀备用。

4. 将松弛好的面团平均分成四等分，取一块擀成薄饼状。然后放入香菜肉馅，包成包子状。这一步需要细心操作，确保馅料均匀分布。

5. 将包好的肉饼翻过来松弛五分钟，然后用手稍微压扁。这一步骤能让肉饼更加平整，煎制时更易熟透。

6. 平底锅预热后，倒入适量的奥莱奥初榨橄榄油。然后放入肉饼生胚，中火煎至两面金黄。煎制过程中注意火候控制，避免焦糊。大约煎8至10分钟，即可食用。

小贴士

如果面团是提前冷藏的，取出来需要回温20分钟再制作。现做的面团可以适当软一些，以便更好地包裹馅料。

煎制时需要注意火候控制，确保两面均匀上色。每一面煎4至5分钟为佳。这样制作出来的肉饼外酥里嫩，香气四溢。

这款香菜肉饼制作简单，口感鲜美，是家常美食的不二之选。在享受美食的也能感受到制作的乐趣和成就感。