食材用料
主角：猪肉与酸菜面
让我们来准备一下这道美味佳肴的食材吧！
猪肉：选用新鲜、优质的猪肉，大约两两相宜。放置在盘中，待切割。
酸菜：适量的酸菜为这道面增添了一抹独特的酸辣味道，使其更加开胃。
手擀面：半斤新鲜手擀面，面条筋道有弹性，口感更佳。
接下来，还需要一些辅助调料：
盐：适量，为菜品增添基础味道。
生抽：两勺，为菜肴增加鲜味。
玉米淀粉：一勺，使肉质更加鲜嫩。
白糖：适量，与酸菜的酸度中和，使口感更加平衡。
做法步骤：
1.将猪肉切成条状，放入碗中，加入调料进行腌制。
2.在腌制的过程中，加入半勺胡椒粉，让肉味更加浓郁，然后静静腌制15分钟。
3.热锅凉油，放入蒜末炝锅，再下入腌制好的猪肉，翻炒至肉色变白。
4.加入酸菜，与肉一起炒制，让酸菜的味道充分融入到肉中。
5.倒入适量水，加入少许白糖，煮沸。
6.将面条轻轻下入锅中，注意火候，煮熟即可。
成品展示：一碗色香味俱佳的酸菜面就出现在你眼前，令人垂涎欲滴。
小贴士：
煮面条时，如果是较粗的面条，记得多煮一会儿，确保面条完全熟透，口感更佳。同时也要注意火候的掌控，避免面条煮烂。
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