毛血旺的制作教程
食材用料：
牛肚 100g（需避免与相克食物同烹）
鸭血 300g
黄豆芽 适量（同样需避免与相克食物同烹）
香菜、葱、蒜 适量（注意与食材相克情况）
火腿 半个
辣椒酱、盐、油 适量
黄酒 少许
步骤：
1. 准备阶段：先将火腿切片，葱、蒜、香菜洗净切好备用。
2. 鸭血处理：将鸭血切成块状，放入锅内焯水一分钟，以去除多余的血水，然后捞出沥干。
3. 牛肚处理：牛肚焯水后，加入少许黄酒去腥，让牛肚更加鲜美。
4. 黄豆芽处理：将黄豆芽洗净，放入锅内焯水煮熟，然后捞出备用。
5. 烹饪流程：先在汤碗底部铺上黄豆芽，再烧热锅内的油，放入辣椒酱煸炒出香味。接着加入适量的水，待水沸腾后放入鸭血和牛肚。
6. 调味与火候：煮一段时间后，加入火腿并适量加盐调味。注意火候，确保毛血旺的口感鲜嫩。
7. 完成装盘：将煮好的毛血旺装入汤碗，放上切好的葱、蒜、香菜，然后将熬好的热油浇在上面。瞬间，一碗色香味俱佳的毛血旺就制作完成了。
这道毛血旺汇聚了多种食材的鲜美，口感丰富，让人回味无穷。无论是家庭聚会还是朋友小聚，都是一道不错的菜肴选择。赶快动手尝试一下吧！
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