食材用料
圆茄子，这位低调的食材之王，一颗便足以让人回味无穷。与之相伴的是色泽鲜艳的西红柿，二者的结合将带来一场味蕾的盛宴。再来是鲜亮的青椒和香气扑鼻的大蒜，每一颗都承载着自然的馈赠。为了提升味道，还需适量花椒粉、盐、味极鲜，以及作为烹饪必不可少的开水。
西红柿辣子炒茄子制作流程：
第一步，将茄子洗净并切好，盛入碗中待用。那独特的紫色外皮包裹着茄子的鲜美，让人期待它的变化。
第二步，将西红柿和青椒切好，分别放入盘中。大蒜暂时放置一旁，等待最佳时刻的加入。
第三步，热锅凉油，放入花椒粉爆香。随着油温的升高，花椒的香气弥漫整个厨房。
第四步，将茄子倒入锅中翻炒。随着温度的上升，茄子开始变软，吸收着油脂的香气。
第五步，加入适量的盐和味极鲜，为茄子增添丰富的味道。
第六步，倒入适量的开水，让茄子充分吸收水分的滋润。
第七步，将青椒和切好的西红柿轻轻放在茄子上，盖上锅盖焖煮五分钟。这段时间里，各种食材的味道相互交融，形成了一道美味的佳肴。
第八步，五分钟后，撒上蒜末翻炒均勻，关火即可。蒜香的加入为这道菜增添了一抹亮色。
小贴士：花椒是这道菜的灵魂之一，使用花椒粉或花椒粒都能为菜品增色提味。在烹饪过程中也可以根据个人口味进行调整，让这道西红柿辣子炒茄子成为你餐桌上的独特风味。享受烹饪的过程，也享受美食带来的快乐。
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