食材用料
一览表：
海虾 15只
龙口粉丝 1捆
魔芋粉 1盒
大蒜 1头
小葱 适量
蚝油 适量
蒸鱼豉油 适量
盐 适量
生姜 少许
蒜茸粉丝虾的制作秘诀：
1. 粉丝准备：将龙口粉丝和魔芋粉（如没有魔芋粉可省略）用温水浸泡约20分钟，使其软化备用。
2. 虾的处理：选购新鲜的海虾，洗净后沿背部轻轻切开，不要切断虾尾，去除虾线，再次洗净备用。
3. 蒜与姜的准备：一头大蒜剥皮切末，生姜切片。炒锅中加入适量的油，烧热后转小火。
4. 制作蒜蓉酱：这是关键的一步。将一半蒜末放入锅中翻炒片刻，炒出香味后加入蚝油、蒸鱼豉油和少许盐调味。然后关火，加入另一半的蒜末，这样一半生一半熟的蒜蓉酱味道更佳。
5. 摆盘与蒸制：在泡好的粉丝上摆放处理好的海虾，再撒上炒好的蒜蓉和姜片去腥。待水烧开后，上锅蒸约10分钟。因为蒜蓉已经加了调料，所以出锅后再淋少许蒸鱼豉油即可。
6. 葱的准备与最终装饰：在蒸虾的洗净小葱并切成葱花。蒸好后，撒上葱花，再浇上热油增加风味（此步骤可省略）。
小贴士：
制作蒜蓉酱时，确保一半蒜末是生的，一半是熟的，这样混合后的味道最佳。
在炒制蒜蓉时，注意调味，确保味道符合个人口味。
出锅后淋的蒸鱼豉油不要太多，以保持整体的味道平衡。
这款蒜茸粉丝虾颜色诱人、口感鲜美，是海鲜爱好者不可错过的美食。
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