食材用料
西兰花，这个翠绿的美食佳肴，选材需约400克。与之相配的蒜头，需一颗，用来提味。其他佐料包括轻食酱油、蒸鱼豉油、生抽以及适量的盐。还需些许食用油、红椒碎少许来增添色彩和胡萝卜适量切片使用。
蒜蓉西兰花的做法
1. 将西兰花洗净，然后切成小朵。西兰花的茎部也需保留，并用刀切出花纹，增加口感与美感。
2. 将蒜头去皮，洗净后细细切碎，为菜肴增色增味。
3. 准备红椒碎和胡萝卜片，为菜肴的色彩增光添彩。
4. 煮沸一锅水，加入油和盐，将胡萝卜片放入烫一下，然后迅速放入凉开水中冷却，之后沥干水分备用。
5. 将西兰花的茎部先放入开水中煮至变色，然后加入西兰花煮熟。
6. 煮熟的西兰花捞出后，放入凉开水中浸泡一会儿，以保持其鲜亮的颜色。
7. 接下来，热锅加油，放入蒜末炒香。
8. 加入适量清水煮沸，随后加入所有调料和香油，搅拌均匀后备用。
9. 将浸泡好的西兰花沥干水分，摆放在盘中，摆成树状。
10. 使用胡萝卜片来摆出树根部，并在树叶间撒上红椒碎，作为点缀。
11. 将调好的蒜蓉浇在西兰花上即可完成。
成品展示（可增加一张成品图片）
小贴士：
想要让西兰花的颜色保持翠绿诱人，秘诀在于沸水下锅煮熟后，立刻放入凉水中浸泡。这样处理过的西兰花不仅颜色鲜亮，口感也更加爽脆。享受这道美味佳肴的也欣赏其如翠绿树木般的视觉盛宴。
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