“今来一款：红烧贵妃鱼！肉质鲜美，颜值喜庆！妥妥的高蛋白低脂肪，给青春期的小哥哥补补！”

食材明细

主料

贵妃鱼 一条 葱 适量 干红椒 适量 花椒 适量 姜 适量 蒜 适量

辅料

油 适量 郫县豆瓣酱 适量 生抽 适量 老抽 适量 白酒 适量 糖 适量 水 适量

酱香口味炖工艺一小时耗时普通难度红烧贵妃鱼的做法步骤 1把贵妃鱼洗净，去鳞去腮去内脏（这步买鱼的老板会处理好）。 2鱼身抹盐加姜片腌制二十分钟。 3所需配料准备就绪。 4锅入油五成热下鱼，煎至两面金黄定型即可盛出备用。 5锅留底油加豆瓣酱炒出红油。 6加干红椒，花椒翻炒。 7加葱姜蒜炒出香味。 8一次性加入抹过鱼的水，加白酒，生抽老抽，糖。 9煮开下鱼，大火烧开小火慢炖二十五分钟左右。 10炖鱼时注意观察，请勿来回翻动鱼身，可以把汁不断淋入。 11二十五钟后可大火收汁出锅，咸度自行调入。 12红烧贵妃鱼完美呈现。 13成品图。 14成品图。 小窍门 鱼的种类繁多，大体分为海水鱼和淡水鱼，贵妃鱼属于淡水鱼！鱼肉营养价值极高，有助于智力发育，高蛋白低脂肪，给孩子们多食有益！ 来自 米拉Miira 的作品使用的厨具：炒锅所属分类：热菜家常菜午餐晚餐

*本菜谱为作者独家发布于，禁止其他平台或个人转载。