一教就会的杏仁蛋糕_烘焙食谱

“杏仁椰子蛋糕，含有杏仁的甜味，椰子的香味，加上面粉的调节，做成的杏仁椰子蛋糕，现在就讲讲杏仁椰子蛋糕的做法，给你带去不一样的快乐。”食材清单

小技巧

1、如果家中没有电动搅拌器，可以自己做一个手动搅拌器来代替。2、如果做出来的面糊不太厚实，可以再加些椰子粉，杏仁粉，进行搅拌使其更加的厚实，让做出来的蛋糕能更美味些。

杏仁椰子蛋糕的做法步骤

1在制作蛋糕前，先预热烤箱直至320度，在确定好的模具中刷上一层黄油，取100g的无盐黄油，20g的白砂糖放入碗中，用搅拌器搅拌均匀，直至白砂糖完全融化并顺滑。
2打入2个鸡蛋，放入一茶勺的香草精，用电动搅拌器搅拌均匀直至食材间完全融化吸收。
3加入约1.5杯的杏仁粉，半杯的椰子，一茶勺的烤粉，5g的食用盐，再用电动搅拌器搅拌均匀，完全融合，看不到面粉的颗粒即可
4这时的面糊会比较厚，倒入抹过黄油的蛋糕托盘中，轻轻的压制，并均匀的落在模具的各个角落，可以把模具放在桌上轻轻的敲打几下，使面团能够落在模具的底部，将面糊的上方压制平整，撒上半杯的生杏仁。
5将生杏仁压入面团中，放入烤箱烤制30-40分钟，直至看到蛋糕鼓起至顶，不再会鼓起后，即可从烤箱中取出，放置一旁待凉。待其凉却后，即可脱膜切开食用

营养密语

杏仁有苦甜之分，对于滋润肺部，治疗咳嗽，有着较好的效果。

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