炒线豆

主料

线豆适量；猪肉适量；

辅料

胡萝卜适量；葱适量；

调料

盐适量

油适量

酱油适量

花椒适量

孜然适量

炒线豆的做法步骤

1准备食材胡萝卜切条猪肉切条少量葱花线豆洗干净最好用手折成一段段比刀切的好吃

2油热放葱花和肉炒香肉快熟了再放酱油翻炒均匀

3加胡萝卜和线豆翻炒

4放盐和花椒粉撒一点孜然

5翻炒均匀多炒一会加少量水不要没过菜

6收汁翻炒出锅

胶钱罗

主料

糯米粉150g；开水100g；

辅料

芝麻花生适量；

调料

白糖适量

胶钱罗的做法步骤

1糯米粉加开水，稍冷后戴手套和成团，醒十分钟。

2熟芝麻花生用随行杯打碎，白糖也打碎，混合均匀。也可以三种放在一起打碎。

3锅中放入清水，烧开。手用清水打湿，将面团捏成饼状，放入锅中。

4煮至浮起。一个个用筷子夹起。

5放入花生芝麻糖粉中，一个拌匀再拌一个，不会粘一起。

炒面线

主料

面线一捆；鸡蛋4个；韭菜适量；豆芽适量；虾米适量；猪肉适量；

辅料

盐适量；生粉适量；

炒面线的做法步骤

1准备面线一捆，解开。剪短点。

2开水放入面线后煮开马上捞出。

3过一下冷水备着。

4鸡蛋4个打散后煎熟切块。

5猪肉切片后用盐和少许生粉腌制片刻后炒熟暂出锅。

6适量油炒豆芽，加少许盐。炒熟暂出锅。

7锅内热油炒韭菜，少许盐，炒熟暂出锅。

8锅内热油炒一下虾米。

9锅内热油，把面线先翻炒均匀，不用放盐，面线本身是咸的，过水也是为了不要太咸。

10加入所有食材，炒匀即可啦。

11加入所有食材，炒匀即可啦。

菜谱宝小窍门

各类菜炒的时候，都不要放太多盐哦，按口味，面线本身有点儿咸的。

线椒酱

主料

线椒适量；芝麻适量；

辅料

油适量；盐适量；

线椒酱的做法步骤

1线椒放搅拌机打细，加入少许盐。

2油温七成，芝麻爆香。

3芝麻和油全部倒入打细的线椒里，搅拌。

炒米线

主料

鸡蛋1个；米线适量；红肠1根；油菜2棵；胡萝卜半根；

辅料

油适量；盐适量；葱适量；香辣酱适量；胡椒粉适量；

炒米线的做法步骤

1油菜在淡盐水中浸泡10分钟左右，然后反复清洗干净。胡萝卜去皮洗净，切丝；红肠洗净切条，哈尔滨红肠有肥肉有瘦肉，特别香，无论是炒饭还是炒面都喜欢放上点，还有一股淡淡的烟熏味道，很特别。

2鸡蛋一个打散，搅拌均匀，炒锅加入适量的油，倒入蛋液，煎成薄薄的蛋饼，晾凉后切条。

3冷冻的米线提前一晚上就拿出来解冻，解冻后的米线过冷水冲洗一下，另起锅加入适量的水，水开下入米线煮3分钟左右，边煮边搅动，煮好的米线，捞出，放入冷水中浸泡5分钟左右。关火后，顺便把油菜扔进汤锅烫一下就捞出过冷水后备用。

4捞出米线，控净水分备用。

5炒锅加入适量的油，爆香五香粉和葱花，下入胡萝卜丝翻炒，炒至胡萝卜丝变软。胡萝卜熟食营养更丰富，用油炒熟后吃，在人体内可转化为维生素A，提高机体免疫力。

6下入米线，注意轻轻翻动，然后将所有的蔬菜和红肠都加入锅中，轻轻翻炒。

7加入盐、胡椒粉和香辣酱调味。注意一定要轻轻翻炒，否则米线容易碎掉。

8出锅装碗，撒上鸡蛋丝，OK！可以开餐了，满满的能量早餐。

鸡汁米线

主料

土鸡半只；米线500克；

辅料

盐适量；姜一块；草果1个；野生菌熟菌粉适量；葱花适量；

鸡汁米线的做法步骤

1把鸡肉从冰箱里取出来解冻后砍成小块。鸡身上的油切在一旁备用。

2草果用刀背拍散，姜洗净切碎备用。

3把鸡油放入炒锅里炼出油来，鸡油炼出来后分别放入草果和姜煸出香味。

4放入鸡肉翻炒一会，翻炒至水分干。

5倒入一些开水煮沸。

6放入一些盐和一匙野生菌熟菌粉改小火煮1小时。

7准备一些米线。

8把米线放入大碗，浇上煮好的鸡汤，撒上一些葱花即可食用。

菜谱宝小窍门

吃米线时可按个人口感放入酱油、油辣椒、花椒粉等。

花胶鱼胶，胶原蛋白汤

主料

鱼胶4-5个；

辅料

红枣少许；

调料

鸡腿1个

姜片2-3片

花胶适量

盐适量

花胶鱼胶的做法步骤

1鱼胶用清水加入料酒煮30分钟-40分钟。

2捞出洗净剪小一点，然后放入高压锅加入适量水压15分钟。

3鸡腿用料酒腌制20分钟，现在焯水，捞出洗净备用。

4然后放入高压锅压15分钟。

5开盖放入姜片、花胶、红枣、适量盐。

6满满胶原蛋白哦！

面线糊

主料

瘦肉适量；猪血适量；新鲜蘑菇3-4朵；面线一份；

辅料

葱适量；香油适量；胡椒粉适量；盐适量；味精适量；

面线糊的做法步骤

1先把食材洗净，切条状备好

2将切好的瘦肉加上淀粉和少量的盐抓匀入味3分钟

3炒锅上油加热，放入新鲜蘑菇煸炒一

4接着加入清水烧开

5待水烧开后放入所有的食材

6接着放入面线，面线要稍微捏碎

7煮到面线熟了之后放入葱，香油，胡椒粉，盐和味精调味。

8一碗热腾腾的面线糊就煮好啦！

菜谱宝小窍门

面线糊有很多种做法，我这是简单做的，大家可以根据自己喜欢的食材适量增减来做，口味根据个人喜好添加！也可以做大肠面线糊，味道也不错哦！

炒米线

主料

米线适量；蚝油一勺；鸡精半勺；糖半勺；

辅料

盐半勺；海鲜酱一勺；生抽半勺；

炒米线的做法步骤

1把米线煮至8成熟，放入凉水中，控干水后拌入色拉油。

2红萝卜切丝，火腿切丝，洋葱切丝，豆芽洗净备用。

3放入底油，将洋葱翻炒至微黄，加入火腿，红萝卜丝，豆芽。放入米线加入酱汁即可。

拌米线

主料

米线150g；

辅料

莴笋叶五片；炒牛肉适量；炒花生米适量；盐少许；酱油适量；

拌米线的做法步骤

1热锅放油小火慢炒，加盐，炒香出锅

2水烧开。

3放入米线，煮一分钟就可以了。

4前一天剩下的炒牛肉。

5加入煮好的米线。

6煮米线的水中放入莴笋叶。

7米线加酱油，盐。

8莴笋叶烫好了。

9全部拌好后加入花生米。

菜谱宝小窍门

喜欢Q弹的米线可以过下冷水再拌。