芥菜皮炒制攻略
准备食材：芥菜皮、大蒜、干辣椒壳与小米辣。这是一场味觉的盛宴，所需要的食材如下：
用料清单：
芥菜头：两个，我们只需要它的皮。
大蒜头：五克，将其剁成蒜末备用。
干辣椒壳：五个，剪成小段增加风味。
小米辣：一个，同样切碎备用。
油：适量，比平时稍微多一点，芥菜皮吸油，多放点油炒制更美味。
盐：少许，用来调味。
生抽：适量，为菜品增添鲜味。
鸡精：适量，提升整体口感。
炒制步骤：
1. 将芥菜去皮并准备其皮，那可是这道菜的精华。
2. 细心地撕掉芥菜皮的筋，只保留那层薄而绿的皮，这是芥菜皮的独特之处。
3. 将芥菜皮掰成小段，与大蒜末、干辣椒壳段和小米辣一同备好。
4. 热锅凉油，待油温升高至冒烟，倒入大蒜头、干辣椒壳与小米辣，炒出香味。记住，多放点油，芥菜皮吸油，足够的油会让菜品更加美味。
5. 倒入准备好的芥菜皮，加少量盐进行翻炒，直至芥菜皮变得柔软。
6. 加入适量的生抽进行翻炒，再撒入鸡精，翻炒10秒，让味道充分融合。
7. 将炒好的芥菜皮装盘，一道美味的芥菜皮炒制完成，可以享用了。
小贴士：
1. 炒芥菜皮时，多放点油，芥菜皮吸油，这样炒出来的菜品更加美味。
2. 炒芥菜皮时不宜过熟，保持其独特的口感和风味。
3. 辣椒是这道菜的灵魂，放辣椒可以中和芥菜皮的苦味，让整道菜品更加美味。享受这场味觉的盛宴吧！
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