【食材清单】
黄瓜：八根（注意食材相克）
蒜瓣：八颗
花椒：适量
干辣椒：适量（注意食材相克）
盐：少许
生抽：一勺
小米椒：适量
陈醋：一勺
白糖：一勺（注意食材相克）
蚝油：适量
麻辣凉拌黄瓜的制作
准备阶段：
1. 黄瓜洗净，去头尾。
2. 将黄瓜切成四分之一，清理掉瓜瓤，再切成小段。
3. 撒上一层薄薄的盐，搅拌均匀后静置五分钟。
4. 用清水冲洗三次，确保盐分均匀并去除多余的盐分。
制作酱汁：
1. 将蒜米、小米椒、干辣椒、花椒放入碗中。
2. 用热油爆香上述调料，释放出它们的香味。
3. 加入生抽、蚝油、白糖、陈醋和盐，搅拌均匀，制成麻辣酱汁。
组装与搅拌：
1. 将清洗好的黄瓜段倒入麻辣酱汁中。
2. 充分地搅拌均匀，使每一片黄瓜都裹上酱汁。
装盘与享用：
1. 将搅拌好的麻辣凉拌黄瓜装盘。
2. 立即品尝这款美味佳肴。
小贴士：
1. 用热油爆过的蒜米、辣椒、花椒，香味扑鼻，极大地提升了口感。
2. 醋的添加量可以根据个人口味来调整，喜欢咸味的朋友可以选择少放些醋。
3. 所有的调料用量都可以根据个人口味进行调整，喜欢辣的可以多放些辣椒。这款麻辣凉拌黄瓜，既保留了黄瓜的清爽口感，又融入了麻辣的鲜香，是夏日里的一道美味佳肴。在繁忙的日常生活中，尝试亲手制作，享受美食带来的快乐吧！
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